Plyn vs elektrické rúry
Pre mnohých ľudí nie je rozdiel v tom, či sa jedlo pripravovalo v elektrickej rúre alebo v plynovej rúre. Koniec koncov, oba typy pecí varia jedlo efektívne a rozdiel spočíva v druhu tepla dodávaného do pokrmu iba na varenie. Mnoho profesionálnych kuchárov využíva ako elektrické, tak aj plynové rúry podľa svojich požiadaviek. Ale doma to je vždy jedna z dvoch pecí. Dozvieme sa v tomto článku, či existuje skutočne nejaký rozdiel medzi plynovými a elektrickými rúrami alebo je to len otázka osobných preferencií.
Plynové rúry
Výhodou plynových rúr je okamžité zapálenie plameňa, ktoré poskytuje okamžitý zdroj tepla, ktorý tiež môžete kedykoľvek stlmiť alebo úplne vypnúť. Staršia generácia sa pri varení na otvorenom ohni cíti pohodlnejšie kvôli kontrole, ktorú cíti pri rôznych metódach varenia. Vyprážanie a vyprážanie za stáleho miešania obsahu na panvici je rokmi stará prax, ktorú väčšina ľudí miluje pri varení na plynovom sporáku. Stručne povedané, človek má veľkú kontrolu nad množstvom tepla, ktoré môže využiť pri varení jedál. Človek potrebuje plynovú prípojku, aby mohol využívať plynovú pec, a vedenie potrubia vo vnútri domu môže byť spočiatku drahé. Prevádzkové náklady sú však malé, ak sa jedná o pohľadávky plynárenských spoločností.
Plynový plameň produkuje plyny CO a NO2, ktoré sú pre nás ľudí považované za nebezpečné. To je dôvod, prečo je potrebné správne vetranie, keď sa varí jedlo v plynovej rúre. Aj keď sa plyn na varenie považuje za veľmi bezpečný, musíte byť opatrní, pretože v minulosti sa v kuchyniach vyskytli prípady výbuchov. Pečenie je jeden spôsob pečenia, ktorý je s elektrickými rúrami ľahší ako s plynovými.
Elektrické rúry na pečenie
Keď sa ako zdroj tepla použije elektrina, dôjde k rovnomernejšiemu rozloženiu tepla pri varení jedla v elektrickej rúre. Elektrická rúra však vyžaduje určitý čas, aby sa ohriala a ochladila, čo jednotlivcovi umožní menšiu kontrolu nad používaním tepla počas varenia. Niektorí ľudia tvrdia, že jedlá varené v elektrických rúrach sa rýchlo vysušia, pretože nad nimi nie je žiadna kontrola. Elektrické rúry na pečenie sú lacnejšie ako rúry na plynové palivo a taktiež nevyžadujú žiadne potrubie ani inštaláciu. Pre väčšinu ľudí žijúcich v prenájme je použitie elektrických rúr ideálne, pretože sa s nimi dá ľahko pohybovať. Elektrické rúry sú tiež veľmi bezpečné, pretože nedochádza k priamemu plameňu, a teda ani k riziku výbuchu alebo horenia.
Pokiaľ ide o pečenie, výsledky sú veľmi dobré s elektrickými rúrami kvôli rovnomernému ohrevu. Jeden zistí, že pečenie koláčov a zhnednutie iných pečených predmetov je oveľa uspokojivejšie, ako to môže dosiahnuť pomocou plynových rúr.
Plynové rúry vs elektrické rúry na pečenie
• V prípade elektrických rúr je rovnomernejšie vyhrievanie.
• V prípade pecí na báze plynu existuje priamy plameň.
• Používateľ má lepšiu kontrolu nad teplom v prípade plynových rúr a môže byť inovatívny pri príprave jedál.
• Elektrické rúry na pečenie dosahujú lepšie výsledky pri pečení a lepšom opekaní jedál.
• Elektrická rúra sa inštaluje ľahšie ako plynový horák z dôvodu chodu plynových potrubí.
