Hexóza vs Pentóza
Sacharidy sú skupinou zlúčenín, ktoré sú definované ako „polyhydroxyaldehydy a ketóny alebo látky, ktoré hydrolyzujú za vzniku polyhydroxyaldehydov a ketónov.“Sacharidy sú najrozšírenejším typom organických molekúl na Zemi. Sú zdrojom chemickej energie pre živé organizmy. Nielen to, slúžia ako dôležité zložky tkanív. Sacharidy možno opäť rozdeliť do troch skupín ako monosacharidy, disacharidy a polysacharidy. Monosacharidy sú najjednoduchším typom sacharidov. Monosacharid má vzorec C x (H 2 O) x. Tieto sa nedajú hydrolyzovať na jednoduchšie sacharidy. Chuťovo sú sladké. Všetky monosacharidy redukujú cukry. Preto dávajú pozitívne výsledky pomocou reagencií Benedikta alebo Fehlinga. Monosacharidy sú klasifikované podľa,
- Počet atómov uhlíka prítomných v molekule
- Či už obsahujú aldehydovú alebo ketoskupinu
Ak má teda monosacharid aldehydovú skupinu, nazýva sa to aldóza. Monosacharid s ketoskupinou sa nazýva ketóza. Medzi nimi najjednoduchšie monosacharidy sú glyceraldehyd (aldotrióza) a dihydroxyacetón (ketotrióza). Glukóza je ďalším bežným príkladom monosacharidu. Pre monosacharidy môžeme nakresliť lineárnu alebo cyklickú štruktúru. V roztoku je väčšina molekúl v cyklickej štruktúre. Napríklad, keď sa v glukóze vytvára cyklická štruktúra, -OH na uhlíku 5 sa prevedie na éterovú väzbu, aby sa kruh uzavrel uhlíkom 1. To vytvára šesťčlennú kruhovú štruktúru. Krúžok sa nazýva hemiacetalový kruh kvôli prítomnosti uhlíka, ktorý má ako éterovú, tak aj alkoholovú skupinu
Hexóza
Ako je opísané vyššie, jedným zo spôsobov klasifikácie monosacharidov je použitie počtu atómov uhlíka prítomných v molekule. Hexóza je preto skupina monosacharidov so šiestimi atómami uhlíka. To má chemický vzorec C 6 H 12 O 6. Napríklad glukóza, galaktóza, fruktóza sú niektoré z bežných molekúl so šiestimi atómami uhlíka. Napríklad glukóza má štyri hydroxylové skupiny a má nasledujúcu štruktúru.
Ďalej sa delia podľa toho, či majú aldehydovú skupinu alebo ketónovú skupinu. Napríklad glukóza má aldehydovú skupinu; preto je to aldohexóza. Alóza, altóza, glukóza, manóza, guóza, idóza a talosa sú ďalšie typy aldohexóz. Všetky tieto majú štyri chirálne centrá, teda majú 16 stereoizomérov. Keď tvoria cyklické molekuly, vytvárajú poloacetály. Fruktóza má ketónovú skupinu, takže je to ketohexóza. Okrem fruktózy, sorbózy, tagtosy a psikózy sú niektoré ďalšie ketohexózy. Majú tri chirálne centrá a teda osem stereoizomérov.
Pentóza
Pentózy sú molekuly monosacharidu s piatimi atómami uhlíka. Ako hexózy možno pentózy ďalej rozdeliť do dvoch skupín na aldopentózy a ketopentózy. Ribóza, xylóza, arabinóza, lyxóza sú aldopentózy. Majú tri chirálne centrá, teda osem stereoizomérov. Ribulóza, xylulóza sú ketopentózy a majú iba dve chirálne centrá.
Aký je rozdiel medzi Hexosou a Pentosou?
• Hexóza je skupina monosacharidov so šiestimi atómami uhlíka, zatiaľ čo pentóza je skupina monosacharidov s piatimi atómami uhlíka.
• Hexózové molekuly majú viac chirálnych centier ako pentózové molekuly. Preto je počet možných stereoizomérov z molekúl hexózy vyšší ako počet pentóz.
