Kľúčový rozdiel medzi oxidáciou a fermentáciou závisí od typu chemickej reakcie. Oxidácia je chemický proces, pri ktorom zlúčenina podlieha oxidácii v prítomnosti kyslíka, zatiaľ čo fermentácia je chemický proces výroby kyselín, alkoholov a oxidu uhličitého z cukrov v neprítomnosti kyslíka.
Oxidácia a fermentácia sú biochemické procesy. Prirodzene sa vyskytujú v živých organizmoch pod vplyvom enzýmov a iných kofaktorov. V súčasnosti sa obidve tieto prírodné reakcie zúčastňujú na výrobe biologických molekúl v priemyselnom meradle. Preto je pochopenie týchto procesov a ich rozlíšenie veľmi dôležité. Preto sa tento článok zameriava na diskusiu o rozdieloch medzi oxidáciou a fermentáciou.
