Kľúčový rozdiel medzi kamennou soľou a chloridom vápenatým spočíva v tom, že ako rozmrazovacie prostriedky je chlorid vápenatý vysoko účinný pri nižších teplotách ako účinnosť kamennej soli pri rovnako nízkej teplote.
Kamenná soľ aj chlorid vápenatý sú dôležité hlavne ako rozmrazovacie prostriedky. Ich účinnosť však závisí od teploty, pri ktorej ho používame ako rozmrazovacie činidlo. Chlorid vápenatý môže zabrániť tvorbe ľadu z vody pri veľmi nízkych teplotách, okolo -52 ° C. Kamenná soľ však funguje lepšie okolo 0 ° C.
