Rozdiel Medzi Kamennou Soľou A Morskou Soľou

2024 Autor: Mildred Bawerman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:42

Kamenná soľ vs morská soľ

Soľ je kryštalická pevná látka, ktorá je veľmi dôležitou zložkou nášho jedla. V skutočnosti si jedlo bez soli ani nevieme predstaviť. Napriek tomu, že naše jedlo je chutnejšie, soľ môže spôsobiť aj zdravotné problémy. Existuje veľa druhov solí s kamennou a morskou soľou, ktoré sa považujú za zdravšie alternatívy ako bežná kuchynská soľ. Existuje veľa ľudí, ktorí zostávajú zmätení medzi pojmami kamenná soľ a morská soľ a považujú tieto odrody za synonymá. Napriek podobnostiam existujú aj rozdiely, ktoré budú v tomto článku zdôraznené.

V ranných dobách bola soľ považovaná za veľmi nákladnú komoditu na rovnakej úrovni ako zlato a iné drahé predmety. Bolo to preto, lebo soľ sa nevyrábala vo veľkých množstvách a považovala sa za nevyhnutnú pre prežitie ľudí. Časy sa však zmenili a dnes je soľ vo svete výživy a potravín považovaná za démona. Väčšina ľudí sa snaží vyhnúť sa chorobe a prejsť na zdravšiu paletu soli. Dochutenie jedál soľou z toho nerobí smrteľné. Najdôležitejšie je to, čo sa pridá do vášho jedla alebo čo sa vymaže.

Kamenná soľ

Obyčajná soľ, ktorá sa tiež nazýva kuchynská soľ, je rafinovaná verzia kamennej soli. Pridáva sa do jedál počas varenia, aby sa pridala slaná chuť. Je to hlavne chlorid sodný, a keď sa vyskytne vo forme minerálu, nazýva sa to halit alebo kamenná soľ. Nachádza sa v železiarstvach a obchodoch s potravinami vo veľkých vreciach so zbraňami a používa sa na rôzne účely. Kamenná soľ má rovnaký chlorid sodný ako v kuchynskej soli, ale je hrubšia a má robustnejšie kryštály, ktoré sa rozpúšťajú veľa času. To je dôvod, prečo sa nepoužíva priamo na varenie. Táto soľ sa nazýva kamenná soľ preto, lebo nepochádza z morskej vody, ale ťaží sa skôr z podzemných skalných útvarov.

Kamenná soľ sa používa na topenie ľadu z ciest po snežení, pretože znižuje teplotu topenia ľadu. To je dôvod, prečo sa z neho vyrába aj zmrzlina doma. Je tiež výhodný pri konzervácii a morení. Na svete existuje veľa prírodných baní na kamennú soľ, pričom jedna v Pakistane je najväčšou prírodnou baňou na kamennú soľ na svete. Primárnym zdrojom kamennej soli je morská voda, ktorá sa odparuje a zanecháva za sebou NaCl.

Morská soľ

Morská soľ je soľ tvorená odparovaním oceánskej vody. Je to v podstate chlorid sodný, aj keď obsahuje aj niektoré ďalšie minerály. Tieto minerály sa nazývajú stopové minerály, pretože sa vyskytujú vo veľmi malom množstve a zahŕňajú horčík, jód, síru atď. Nazýva sa tiež kóšer soľ schválená na varenie v židovských receptoch. Aj keď morská soľ obsahuje 98% NaCl, je napriek tomu menej slaná ako kuchynská soľ. Existuje veľa zástancov morskej soli, ktorí tvrdia, že je plná chutí a zdravšia ako kuchynská soľ.

Aký je rozdiel medzi kamennou soľou a morskou soľou?

• Zdrojom kamennej soli sú podzemné bane, zatiaľ čo zdrojom morskej soli je morská voda.

• Morská soľ obsahuje okrem chloridu sodného aj veľa ďalších minerálov a samotná kamenná soľ sa vyskytuje vo forme minerálu nazývaného halit.

• Morská soľ nie je rafinovaná ako kuchynská soľ a obsahuje chlorid sodný v menšom percente ako kuchynská soľ.

• Morská soľ je považovaná za aromatickejšiu kvôli prítomnosti stopových minerálov.