Pergamenový papier vs papier na pečenie
Jedna vec, o ktorej sa pri pečení toľko hovorí ako o vajciach, múke, cukre, masle a múke, je papier na pečenie. Jedná sa o papier, ktorý sa používa na vyloženie bočnej strany panvice pri pečení koláča, aby sa zabránilo prilepeniu koláča na panvicu. Je to tiež papier, ktorý sa vo veľkej miere používa na rolovanie sušienok a pečiva, pretože je odolný voči vlhkosti a mastnote. Existuje ďalší termín používaný pre podobný výrobok, ktorý sa nazýva pergamenový papier a ktorý mätie mnohých, ktorí v umení pečenia začínajú. Tento článok sa pokúša zistiť rozdiely medzi pergamenovým papierom a papierom na pečenie, ak existujú.
Čo je papier na pečenie?
Papier na pečenie je špeciálny papier s vysokou hustotou, ktorý je vzhľadovo polotransparentný a nelepivý. Je chemicky ošetrený kyselinou, aby bol silný a odolný voči vode a oleju. V niektorých prípadoch je papier na pečenie tiež ošetrený silikónom alebo iným poťahom na báze oleja.
Čo je to pergamenový papier?
Pergamenový papier je papier, ktorý sa používa pri pečení na rôzne účely. Sú nevyhnutné na zabránenie prilepeniu koláčov na povrch panvice, v ktorej sa pečú, pretože poskytujú nelepivý povrch. Toto je jednorazový papier používaný na rolovanie pečiva a sušienok, pretože je tiež odolný voči mastnote a nespôsobuje problémy s chuťou a chuťou pečeného produktu.
Aký je rozdiel medzi papierom na pečenie a papierom na pergamen?
• Medzi pergamenovým papierom a papierom na pečenie nie je žiadny rozdiel a tieto dva pojmy sú vzájomne zameniteľné.
• Mnoho kuchárov dáva prednosť tomu, aby sa papier používaný na pečenie pekáčov nazýval pergamenový papier, zatiaľ čo iní ho nazývajú papierom na pečenie.
• Oba tieto papiere sú vyrobené nelepivo nanášaním silikónového alebo iného podobného produktu.
Ďalšie čítanie:
- Rozdiel medzi voskovým papierom a papierom na pečenie
- Rozdiel medzi voskovým papierom a pergamenom
