Lipid vs tuk
Každá živá bytosť potrebuje na udržanie života zdroj energie. Rastliny si vyrábajú svoju vlastnú energiu, ale väčšina ostatných musí túto energiu získavať stravou. Lipidy alebo tuky sa nachádzajú v rastlinách a živočíchoch. Je hlavnou zložkou živých bytostí a patrí do jednej z hlavných tried biomolekúl a makroživín. Lipidy a tuky sa nachádzajú v rôznych zdrojoch potravy, ako je maslo, margarín, mäso, vajcia, mlieko, syry, rastlinný olej, sójový olej atď. Tieto látky sú trávené enzýmom lipáza v tele a používajú sa na rôzne metabolické procesy, ako sú napríklad bunkové procesy. dýchanie. Niektoré lipidy a tuky sa používajú ako zložky buniek / tkanív. Ale sú lipidy a tuky to isté? Nie. V skutočnosti sú lipidy jednou z hlavných tried biomolekúl a tukov podtriedou lipidov.
Čo sú to lipidy?
Lipidy sú triedou biomolekúl. V živých organizmoch sa nachádzajú rôzne typy lipidov, ako sú vosk, tuky, steroidy, glyceridy, fosfolipidy a vitamíny rozpustné v tukoch. Poskytujú rôzne biologické funkcie, ako je bunková signalizácia, ukladanie energie, štrukturálne komponenty v bunkovej membráne atď. všeobecnou charakteristickou črtou lipidov je hydrofóbna alebo amfifilná povaha. Táto povaha im umožňuje vytvárať v našich bunkách vezikuly a membrány. Fosfolipidy a cholesterol pôsobia ako zložky bunkovej membrány. Vosk sa produkuje ako vylučovanie u zvierat a rastlín. Steroidy sa nachádzajú ako pohlavné hormóny a ďalšie rôzne chemikálie regulujúce funkcie tela. Väčšina z týchto lipidov je vyrobená biosyntetickými cestami vo vnútri nášho tela. Lipidy, ktoré nie sú produkovateľné, sa nazývajú základné lipidy a sú prijímané prostredníctvom stravy.
Čo sú tuky?
Medzi rôznymi lipidovými podtriedami nachádzajúcimi sa v našom tele je trieda lipidov nazývaná glyceridy. Glyceridy môžu byť buď monoglyceridy, diglyceridy alebo triglyceridy v závislosti od počtu reťazcov mastných kyselín prítomných v jednej molekule tuku. Tuky sú všeobecný názov triglyceridov. Triglyceridy sa skladajú z troch reťazcov mastných kyselín reagujúcich s glycerolom za vzniku triglyceridov esterifikovaného produktu. Toto je hlavný rezervoár energie u cicavcov. Tuk sa ukladá v špeciálnych bunkách nazývaných adipocyty (tukové bunky). Toto tkanivo predstavuje vnútornú výstelku, ktorá ich chráni pred úrazmi a vonkajším tlakom. Tuky sa rozpúšťajú v organických rozpúšťadlách, ale nerozpúšťajú sa vo vode. Tuky možno klasifikovať ako nasýtené tuky a nenasýtené tuky, tekuté tuky a tučné tuky. Nenasýtené tuky je možné ďalej rozdeliť na cis-tuky a trans-tuky v závislosti od povahy uhľovodíkových reťazcov.
Aký je rozdiel medzi lipidmi a tukmi?
• Lipidy sú hlavnou triedou biomolekúl. Tuky (triglyceridy) patria do skupiny glyceridov, čo je podskupina lipidov.
• Lipidy môžu byť hydrofóbne (nerozpúšťajú sa vo vode) alebo amfifilné (časť sa rozpúšťa vo vode), ale tuky sa zásadne nerozpúšťajú vo vode.
