Kľúčovým rozdielom medzi sacharidmi a lipidmi je, že sacharidy sú okamžitými zdrojmi energie v živých organizmoch, zatiaľ čo lipidy pôsobia ako dlhodobý zdroj energie a majú tendenciu sa využívať pomalšie.
Sacharidy a lipidy sú dôležité živiny v živých organizmoch. Sú to organické zlúčeniny a slúžia ako kľúčové zdroje energie. Preto prijímame sacharidy a lipidy z našej stravy, pretože sú nevyhnutné pre zdravé telo. Sacharidy aj lipidy pozostávajú z uhlíka, vodíka a kyslíka. Štrukturálne sú sacharidy polyméry, ktoré existujú v rôznych formách, ako sú monosacharidy, disacharidy a polysacharidy. Na druhej strane, lipid je nepolymérna molekula, ktorá predstavuje molekulu glycerolu a tri reťazce mastných kyselín.