Kľúčový rozdiel medzi jednoduchými a komplexnými lipidmi spočíva v tom, že jednoduché lipidy sú estery mastných kyselín s alkoholmi a neprenášajú ďalšie molekuly, zatiaľ čo komplexné lipidy sú mastné kyseliny s alkoholmi a inými molekulami, ako sú fosfáty, dusíkatá zásada atď.
Lipidy sú jednou z organických molekúl prítomných v živých organizmoch. Nie sú rozpustné vo vode, ale sú rozpustné v éteri, alkohole a chloroforme. Ďalej lipidová molekula pozostáva z reťazca mastnej kyseliny a molekuly glycerolu. Tento reťazec mastných kyselín však môže, ale nemusí obsahovať dvojité väzby medzi molekulami uhlíka. Na základe toho existujú dva typy lipidov ako nasýtené lipidy a nenasýtené lipidy. Podobne môžu byť lipidy buď jednoduché lipidy, komplexné lipidy alebo odvodené lipidy. Jednoduché lipidy obsahujú mastné kyseliny s glycerolom, zatiaľ čo zložené alebo komplexné lipidy obsahujú ďalšie skupiny, ako sú fosfáty, dusíkatá báza, uhľohydráty, bielkoviny atď. Hlavným cieľom tohto článku je zdôrazniť rozdiel medzi jednoduchými a komplexnými lipidmi.
