Margarín vs Skrátenie
Margarín a tuk sú obe zložky používané na pečenie. Vo svete koláčov a iného pečiva sú veľmi potrebné na dokonalý výtvor. Zdá sa, že sú zameniteľné, ale v skutočnosti to tak nie je.
Margarín
Margarín je hydrogenovaný olej a nasýtené tuky, o ktorých sa vie, že je to približne maslo. Skladá sa z príchutí, vody, oleja a mliečnych prísad. Tvorba margarínu je v zásade inšpirovaná maslom, bez cholesterolu, ktorý je zvyčajne prítomný v skutočnom masle. Takže áno, margarín ako náhradu masla môžeme nazvať iba zo zdravotných dôvodov.
Skrátenie
Skrátením je v zásade 100% hydrogenovaný olej, aby bol tuhý a nie tekutý, najmä pri izbovej teplote. Preto to nie je nasýtený tuk. Pre tých, ktorí vedia, je skratka ako bravčová masť a tuk, ale má rastlinný charakter. Okrem toho môže byť skrátenie skvelou náhradou bravčovej masti. Ak je to definované najjednoduchším spôsobom, ide o akýkoľvek tuk alebo olej použitý na výrobu kôry alebo cesta.
Rozdiel medzi margarínom a skrátením
Margarín je zjavne druh hydrogenovaného oleja; Skracovanie sa hydrogenuje, aby sa získala pevná látka (pri izbovej teplote) namiesto toho, aby mala tekutú konzistenciu. Zatiaľ čo margarín je nasýtený tuk, tuk nie je svojou povahou nasýtený. Aroma, olej, srvátka a voda obsahovali samotné zloženie margarínu; tuk je druh tuku alebo oleja, ktorý sa používa na výrobu kôry alebo cesta. Zatiaľ čo margarín je určený ako náhrada pravého masla, je známe, že tuk je v podstate rastlinný, ktorý má nahradiť tvrdý živočíšny tuk alebo masť.
Aj keď sa tieto dve zložky môžu zdať mätúce, aby sa od seba oddelili, ale ak máte náročné oči, ľahko spoznáte, že sú veľmi výrazné. Ak radi pečiete, informácie, ktoré vám poskytneme, vám určite veľmi pomôžu.
• Margarín je nasýtený tuk; Skracovanie je nesýtené.
• Margarín je skutočná náhrada masla; Skrátenie má nahradiť bravčovú masť.
