Rozdiel Medzi Koňakom A Armagnacom

2024 Autor: Mildred Bawerman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:42

Cognac vs Armagnac

Pokiaľ ide o francúzske alkoholické nápoje, Cognac je jednou z brandy, ktorá vládne v búde. Je to svetovo preslávená pálenka, ktorá pochádza z vinárskej oblasti koňak v severovýchodnom Francúzsku. Existuje ďalší súvisiaci produkt s názvom Armagnac, ktorý nemusí byť taký populárny mimo Francúzska, ale je milovaný turistami a tiež Francúzmi. Cognac a Armagnac sú pálenky, ktoré sú si veľmi podobné, ale zachovávajú si svoje jedinečné vlastnosti na základe rozdielov v pôdach a podnebí, kde sa vyrábajú. Poďme zistiť tieto rozdiely.

Koňak

Cognac je slávna brandy aj vinárska oblasť vo Francúzsku. V skutočnosti, každá brandy, ktorá má byť označená ako koňaková, musí byť vyrobená z určitého druhu hrozna (Ugni Blanc), ktorý sa v tejto oblasti Francúzska nazýva Saint Emilion. Je tiež potrebné ho dvakrát destilovať v medených nádobách a potom nechať vyzrieť minimálne dva roky v sudoch z dubu. Cognac zreje rovnako ako whisky a je veľmi populárny po celom svete.

Po extrakcii štiav z hrozna sa kvasí 15-20 dní s kvasinkami, aby sa cukor premenil na alkohol. Potom sa uskutoční destilácia brandy, aby sa zvýšil obsah alkoholu zo 7-8% na približne 70%. Nakoniec sa nechá vyzrieť v dubových sudoch.

Armagnac

Armagnac je brandy pochádzajúce z oblasti zvanej Armagnac v južnom Francúzsku. Vyrába sa z hrozna Armagnac a destiluje sa raz v kolónových destiláciách, predtým ako dozrieva v dubových sudoch. Armagnac je starší ako koňak, ale keďže bol vyrobený v malých liehovaroch, je mimo Francúzska relatívne menej známy. Armagnac je považovaný za najstaršieho ducha vychádzajúceho z Európy.

Aký je rozdiel medzi koňakom a armagnacom?

• Cognac a Armagnac sú rôzne brandy pochádzajúce z Francúzska z oblastí, ktoré sú vzdialené iba 200 km a majú rôzne pôdy a podnebie.

• Koňak je vyrobený z inej odrody hrozna ako Armagnac a je dvakrát destilovaný, zatiaľ čo Armagnac je destilovaný iba raz.

• Armagnac nie je populárny mimo Francúzska a vo väčšine krajín, kde sa konzumuje francúzska brandy, je uprednostňovaný koňak pred ostatnými brandy.

• Armagnac je starší z týchto dvoch brandy, ale obľúbenejší je práve Cognac.

• Koňak má jemnejšiu príchuť, ktorá bola dvakrát destilovaná.

• Armagnac je oblasť, ktorá je teplá a piesčitá, zatiaľ čo Cognac je oblasť, ktorá je chladnejšia a má kriedovú pôdu.