Tequila vs Mezcal
Tequila a Mezcal sú dva rôzne druhy likérov z Mexika. Pretože sa však pri výrobe tequily aj mezcalu používa šťava z rastlín agáve, ľudia zostávajú medzi týmito dvoma výrobkami zmätení. Agáve nie je kaktus a patrí do čeľade ľaliovitých. Je to ostnatý a listový člen rodiny Lily. Kvasená šťava z týchto rastlín sa v Mexiku destiluje a takto získaný likér sa môže klasifikovať ako tequila alebo mezcal. Tieto dva alkoholy však nie sú rovnaké, pretože existujú rozdiely v chuti a vzhľade výrobkov Tequila a Mezcal. Tento článok sa pokúša poukázať na tieto rozdiely, aby čitateľom umožnil dozvedieť sa, čo im ponúka.
Tequila
Je to likér vyrobený z džúsov rastliny modrej agávy pestovanej v konkrétnych geografických oblastiach Mexika. Proces výroby tequily je prísne regulovaný a srdce agávovej rastliny zvanej pina je v pare a potom destilované, aby sa získala tequila. Región Mexika, kde sa dnes výhradne vyrába tequila, je Jalisco. Tequilu je možné pripraviť z džúsov iba z rastliny modrej agávy. Tequila je považovaná za rafinovanú, zatiaľ čo Mezcal je považovaný za jej bratranca zo vzdialenej krajiny.
Mezcal
Mezcal sa vyrába špeciálne v štáte Oaxaca. Môže byť vyrobený z akejkoľvek odrody rastliny agáve. Proces výroby Mezcalu nie je striktne regulovaný, čo spôsobuje rozdielnu chuť Mezcalu v rôznych oblastiach. Mezcal je dymový a menej rafinovaný ako Tequila. Počuli ste o neslávne známom červovi vo vnútri Tequily? Legenda hovorí, že ak človek skonzumuje larvu, ktorá sa nachádza na dne niektorých fliaš Mezcal, získa afrodiziakálne sily. Červ vo fľaši Mezcal pripomína, že červ pochádza z rastliny, z ktorej bol tento alkoholický nápoj vyrobený.
Mezcal je silný alkoholický nápoj a u niektorých kmeňov ho pijú aj ženy, aby znášali pôrodné bolesti. Na druhej strane ho robotníci pijú, aby mu pridali na sile a tiež zabudli na podvrtnutie a bolesti.
Aký je rozdiel medzi Tequilou a Mezcalom?
• Tequila je vyrobená iba z modrej agáve, zatiaľ čo Mezcal je vyrobená z akejkoľvek odrody rastliny agáve
• Tequila vyrábaná iba v meste Jalisco a blízkych oblastiach sa považuje za oficiálnu tequilu, zatiaľ čo ak sa vyrába v ktorejkoľvek inej oblasti, nepovažuje sa ani za tequilu
• Aj keď je Tequila formou Mezcalu, bolo by nesprávne tvrdiť, že Mezcal je formou Tequily
• Tequila sa konzumuje s margaritou, zatiaľ čo Mezcal je predovšetkým nápojom pre strelcov
• Tequila je rafinovanejšia ako Mezcal, ktorá sa nazýva vidiecky bratranec Tequily
• Fľaša tequily nikdy nemá vo vnútri červa, zatiaľ čo v fľaši Mezcalu nájdete živého červa, o ktorom sa predpokladá, že dáva afrodiziakálne sily už pri konzumácii.
