Zlatá vs strieborná tequila
Tequila je národným nápojom v Mexiku a možno jedným z najlepšie strážených tajomstiev, pokiaľ ide o opojné nápoje na celom svete. Škótsku môžete vyrobiť kdekoľvek na svete, ale to by nevydržalo v porovnaní so škótskou whisky vyrobenou v Írsku. To isté platí pre Tequilu, ducha milovaného miliónmi po celom svete. Počiatky tequily sa datujú zhruba pred 2000 rokmi, keď sa väčšinou používali počas náboženských obradov, a jej použitie ako alkoholického nápoja na výrobu koktailov sa vyvinulo zhruba v minulom storočí. Existuje veľa rôznych druhov tequily, z ktorých je zlato a striebro najznámejšie. Ľudia zostávajú zmätení z rozdielov medzi zlatými a striebornými tequilami. Tento článok sa snaží vyčistiť vzduch zvýraznením týchto dvoch druhov tequily.
Tequila nie je skutočná tequila, pokiaľ nie je vyrobená v Mexiku. Aby som bol úprimný, základnou ingredienciou musí byť modrá Agave, rastlina príbuzná s rodinou Lily. Po spracovaní a fermentácii tequily patrí do kategórie, o ktorej sa rozhoduje na základe jej chuti a starnutia spolu s pridanými prísadami. Nemôžete kategorizovať rôzne kvality tequily ako dobré, zlé alebo najhoršie, ale iba ako odlišné od seba. Klasifikácia však hovorí o procese prijatom po ukončení fermentácie.
Strieborná tequila
Ak chcete surovú tequilu, potrebujete striebornú tequilu, ktorá sa tiež nazýva biela alebo číra. Nájdete ju ľahšie, pretože vyzerá ako voda. Existuje veľa značiek predávajúcich striebornú tequilu, hoci znalci nemajú radi túto tequilu, ktorá nezostarla a je bez akýchkoľvek prísad. Tieto tequily obsahujú nízke percento agáve a sú vyrobené z cukrov a iných alkoholových príchutí. Zo striebornej tequily sa vždy vyrábajú koktaily.
Zlatá tequila
Medzi striebornými a zlatými tequilami nie je žiadny rozdiel, okrem toho, že zrejú v drevených sudoch a často sa pridávajú s karamelom a inými látkami, aby získali zlatistý vzhľad. Tieto tequily sa tiež používajú na miešanie.
Či už strieborná alebo zlatá tequila, obe nestarnú na rozdiel od Reposada, čo je tequila, ktorá zreje vo veľkých drevených sudoch najmenej 2 mesiace. Má to byť úložisko, aj keď je vo veku do jedného roka, ale je označené ako anjeo, ak je odpočívané alebo starnuté po dobu 1 - 3 rokov. Ak hľadáte slovo agáve, ale o agáve nie je žiadna zmienka, tequila v ruke je určite mixto. Aby bola tequila kvalifikovaná ako agáve, musí mať percento agáve vyššie ako 51%. Madero je ďalší typ tequily, ktorá starne ešte dlhšie (možno 5 a viac rokov). Všetky tequily majú rôzne chute a sú tu milovníci zlatých aj strieborných tequil. Väčšinou sa tequila používa na prípravu kokteilov, ale niektorí si tequilu vychutnávajú úplne sami. Cena tequily stúpa s časom, ktorý mala oddýchnutý alebo zostarnutý.
Zhrnutie
Keď je tequila odpočívaná v sklenených alebo oceľových nádržiach, a nie v drevených sudoch, tequila je číra a označuje sa ako strieborná alebo biela tequila. Hovorí sa mu aj Blanco. Ak tequila zreje v drevených sudoch, vyvíja si rôzne príchute v závislosti od dreveného suda. Táto tequila má zlatý vzhľad, a preto sa označuje ako zlatá tequila alebo oro. Existujú bezohľadní výrobcovia, ktorí používajú karamel na premenu tequily, ktorá nemá vysoké percento agávy, na zlatú tequilu.
