Orech vs strukovina
Všetci používame vo svojej strave orechy a strukoviny a ľahko rozpoznáme orechy, pretože sú drahšie a považujú sa za plné výživných látok. Zatiaľ čo orechy sú druhy suchého ovocia, ktoré má vo vnútri drevitej škrupiny mäsité ovocie, strukovina je jednoducho rastlina z čeľade fabaceae. Plody týchto rastlín sa nazývajú strukovinové struky, ale mnohí ich mylne nazývajú suché plody rovnako ako orechy. Existuje veľa rozdielov medzi orechmi a strukovinami, okrem rozdielov vo výžive, o ktorých bude reč v tomto článku.
Orech
Plody niektorých rastlín sú tvrdé a drevité namiesto dužinatých a mäkkých plodov, na ktoré sme zvyknutí. Tieto plody obsahujú semienko, ktoré je chutné a plné živín a hovorí sa mu orech. Orechy sú bezpečne uzavreté v drevnatej škrupine, ktorá sa ťažko láme. Orechy nie sú príliš kulinárske, ibaže sa pridávajú do koláčov, pudingov, sušienok, krémov a zmrzlín. Orechy majú vysoký obsah oleja, a preto sú také populárne. Väčšina orechov je jedlá a používa sa ako občerstvenie, ak sa konzumujú v surovej alebo praženej forme. Orechy sú skvelým zdrojom výživy pre divú zver. Existujú zvieratá ako veveričky, ktoré uskladňujú orechy ako žalude, aby ich zjedli neskoro na jeseň, keď je ich jedlo vzácnejšie.
Orechy sú dobrým zdrojom aminokyselín, bielkovín, vitamínov, minerálov a mnohých antioxidantov. Zistilo sa, že orechy sú prospešné pre zdravie nášho srdca a sú prospešné aj pri cukrovke.
Strukovina
Existujú tisíce odrôd rastlín, ktoré majú semenné struky, ktoré sa štiepia po ich stranách, aby odhalili plody vo vnútri. Niektoré veľmi bežné a populárne strukoviny konzumované ľuďmi na celom svete sú šošovica, fazuľa, arašidy, hrášok a sója. Semená strukovín sa po vyschnutí nazývajú strukoviny. Tieto strukoviny sa kvôli vysokému obsahu bielkovín vo veľkej miere konzumujú vo všetkých častiach sveta. Strukoviny majú schopnosť fixovať atmosférický dusík, čo je veľmi užitočné pre poľnohospodárov, pretože nie sú závislé od dusíkatých hnojív.
Rozdiel medzi orechmi a strukovinami
• Zatiaľ čo orechy aj strukoviny sú obsiahnuté vo vnútri ovocia, sú medzi nimi rozdiely
• Orechy obsahujú jedno semeno alebo najlepšie 2 semená (napríklad mandle), zatiaľ čo strukoviny obsahujú viac semien (napríklad zelený hrášok)
• Zatiaľ čo strukoviny majú na boku štiepajúci sa otvor, ktorý odhaľuje semená, orechy musia byť rozlomené, pretože majú drevený obal
• Orechy (semená) nie sú pripevnené k stenám ovocia, semená strukovín sú pripevnené k stenám škrupiny, v ktorej sú obsiahnuté.
• Orechy majú vysoký obsah oleja a tuku, zatiaľ čo obsah bielkovín je podobný v orechoch a strukovinách.
• Arašidy nie sú orechy, ale strukoviny napriek tomu, že sa môžu pochváliť všetkými vlastnosťami orechov
• Matica má jedinečnú kvalitu toho, že je neurčitá, čo znamená, že sa sama neotvára. Strukoviny sa štiepali pozdĺž svojej strany prirodzene.
