Kľúčový rozdiel medzi lektínom a lecitínom je v tom, že lektín je rastlinný proteín, ktorý má schopnosť viazať sa na uhľohydráty, zatiaľ čo lecitín, ktorý je nevyhnutnou živinou, je mastná látka prítomná v rastlinách a živočíšnych tkanivách.
Lektín je rastlinná bielkovina. Má vlastnosť viazať sa na sacharidy a znižovať vstrebávanie živín. Na druhej strane je lecitín nevyhnutnou mastnou výživou, ktorá sa prirodzene vyskytuje v rastlinách a živočíšnych tkanivách. V porovnaní s lektínom nám lecitín poskytuje viac zdravotných výhod.
