Kľúčový rozdiel - štartér vs vstup
Štartér a predjedlo sú dve slová, ktoré sa často používajú pri formálnej večeri s úplným chodom. Kompletná večera sa skladá z niekoľkých jedál alebo chodov, ako sú predjedlá, kurz rýb, predjedlá, vstup, hlavné jedlo a dezert. Význam týchto dvoch slov starter a entrée však môže byť niekedy veľmi mätúci, pretože môžu mať v britskej a americkej angličtine rôzne významy. V britskej angličtine je predjedlo prvý chod jedla, zatiaľ čo predjedlo je jedlo podávané pred hlavným jedlom. V americkej angličtine je však predjedlo predjedlom a predjedlo je hlavným chodom alebo jedlom. Toto je kľúčový rozdiel medzi štartérom a vstupom.
Čo je štartér?
Termín štartér sa zvyčajne používa v britskej angličtine. Týka sa to malého jedla podávaného pred jedlom. Môže sa podávať aj medzi dvoma hlavnými kurzami. Je to zvyčajne prvý chod v jedle a môže sa podávať teplý alebo studený. V americkej angličtine sa to nazýva predjedlo.
Predjedlá sa zvyčajne podávajú na malých tanieroch s predjedlom a obsahujú malé kúsky mäsa, škroby, sezónnu zeleninu a omáčky. Na úvod sa zvyčajne podávajú jedlá ako polievky, šaláty a suflé. Medzi príklady patrí údená makrela paštéta, grécke šaláty, polievka zo žeruchy, krabie koláče, ustrice v pare a kurací šalát Caesar. Niekedy sa slovom štartér označuje aj predjedlo, malé a ľahké jedlo podávané pred jedlom.
Čo je to vstup?
Pojem entrée má v zásade dva významy. Vo francúzskej kuchyni a v anglicky hovoriacich častiach sveta okrem Severnej Ameriky a Kanady sa entrée vzťahuje na jedlo podávané pred hlavným jedlom alebo medzi dvoma hlavnými jedlami.
Predjedlá (vo francúzskom význame) sa často považujú za polovičnú verziu hlavných jedál a sú podstatnejšie ako predjedlá. Je to podobné ako predjedlo v britskej angličtine a predjedlo v americkej angličtine. Jedlo môže mať viac ako jeden predjedlo. Napríklad veľká večera pre osemnásť rokov v Knihe správy domácnosti pani Beetonovej obsahuje štyri predjedlá: poulet à la Marengo, côtelettes de porc, ris de veau a ragoût z morského raka. Od hostí sa však neočakáva, že budú jesť každé jedlo.
V americkej angličtine entree označuje hlavný chod jedla, čo je najťažšie a najsrdečnejšie jedlo na jedle. Spravidla obsahuje ako hlavnú zložku ryby, mäso alebo iný zdroj bielkovín.
Termín entrée pochádza z angličtiny z francúzštiny a pôvodne sa týka vstupu riadu z kuchyne do jedálne.
Aký je rozdiel medzi Starter a Entree?
V britskej angličtine:
Štartér je prvé jedlo v jedle.
Entrée je jedlo podávané pred hlavným jedlom.
V americkej angličtine:
Štartér je známy ako predjedlo.
Vstup je hlavným chodom jedla.
