Kľúčový rozdiel - Pita vs Flatbread
Plochý chlieb je plochý, tenký chlieb, ktorý sa používa ako základná potravina v mnohých kultúrach. Pita je mäkký, mierne kysnutý chlieb, ktorý sa používa v stredomorskej, balkánskej a blízkovýchodnej kuchyni. Kľúčový rozdiel medzi pita a chlebom je, že chlebové placky sú často nekvasené, zatiaľ čo pita je mierne kysnuté. Preto je na výrobu pity potrebný kvas alebo iný kypriaci prostriedok.
Čo je to Flatbread?
Chlebové placky sa v mnohých kultúrach konzumujú ako základná potravina. Vyrábajú sa z múky, soli a vody. Cesto vyrobené z týchto ingrediencií je dôkladne narovnané valcovaním. Mnoho chlebov sa vyrába bez akýchkoľvek kypriacich prostriedkov, ako sú kvasnice. Niektoré chlebové placky, ako napríklad pita, sú však mierne kysnuté. Na chlebové placky sa dá použiť aj veľa voliteľných prísad a korenín, ako je napríklad čili prášok, korenie a kari prášok. Môže sa tiež pridať olej. Hrúbka plochých chlebov sa môže pohybovať od jedného milimetra do niekoľkých milimetrov.
Ako je uvedené vyššie, chlebové placky sa používajú v kuchyniach po celom svete. Potraviny na báze múky, ako sú pita, tortilla, roti, chapati, paratha, naan atď., Sú všetky druhy plochého chleba. Chlebové placky sa dajú jesť s omáčkami, dipmi, omáčkou alebo sa dajú použiť ako sendvič.
Čo je Pita?
Pita, tiež známy ako libanonský / sýrsky alebo arabský chlieb, je mäkký mierne kysnutý chlebový plochý chlieb pečený z pšeničnej múky. Pita chlieb sa používa hlavne v stredomorských a blízkovýchodných kuchyniach.
Z pita cesta sa urobia sploštené guľky a cesto sa dramaticky nafúkne z dôvodu vysokej teploty (asi 450 ° F). Vrstvy upečeného cesta, ktoré zostávajú vo vnútri vypustenej pity, umožňujú otvorenie chleba a vytvorenie vrecka. Pita sa niekedy pečie aj bez vreciek a tento typ pity sa nazýva pita bez vrecka.
Pita sa môže použiť na zabalenie kebabu, falafelu alebo gyroskopu alebo na naberanie omáčok alebo dipov, ako je taramosalata a hummus. Pita sa dá tiež nakrájať a upiecť na chrumkavé lupienky.
Pita doplnená artičokovým humusom a jahňacím mäsom
Aký je rozdiel medzi Pita a Flatbread?
Vzájomný vzťah:
Pita je druh plochého chleba.
Chlebové placky zahŕňajú veľa rôznych jedál, ako sú roti, naan, paratha, tortilla, pita atď.
Vykysnutie:
Pita je mierne kysnutá.
Plochý chlieb je často nekvasený.
Druh kuchyne:
Pita sa často používa v stredomorskej a blízkovýchodnej kuchyni.
Chlebové placky sa používajú v rôznych druhoch kuchýň.
Zloženie:
Pita sa pripravuje z múky, vody, soli a droždia.
Chlebové placky sa pripravujú z múky, vody a soli.
Múka:
Pita je vyrobená z univerzálnej múky.
Chlebové placky sa dajú pripraviť z rôznych druhov múky.
Obrázok so súhlasom:
„Pita s artičokovým humusom a jahňacím mäsom“Autor: Parkerman & Christie zo San Diega v USA (CC BY 2.0) cez Commons Wikimedia
„PileofpitaS“od Gillibranda - vlastná práca (CC BY-SA 3.0) cez Commons Wikimedia
