Írsky vs anglický raňajkový čaj
Aký je rozdiel medzi írskym a anglickým raňajkovým čajom, je otázkou pre milovníkov čaju. Káva je dnes všeobecne obľúbeným nápojom „pick-me-up“na ráno. Pre milovníkov čaju alebo pre tých, ktorí sa chcú rozhodnúť pre alternatívu, sú tu Čaj na raňajky. Nazývajú sa „Raňajkové čaje“, pretože rovnako ako káva slúžia ako štipka, na povzbudenie energie, aby ráno prebudili vaše zmysly. Anglické a írske raňajkové čaje sú vyrobené zo zmesí čierneho čaju a sú ideálne na doplnenie veľkého raňajkového jedla. Oba raňajkové čaje sú v podstate silné varené nápoje, a preto slúžia ako o niečo miernejšia alternatíva ku káve. Čím sa však líši anglický raňajkový čaj od írskeho?
Čo je anglický raňajkový čaj?
English Breakfast Tea je jednou z najslávnejších čajových zmesí na svete a samozrejme obľúbenou medzi Britmi. Pochádza zo Škótska, kde túto zmes historicky tvoril čínsky čierny čaj, presnejšie Keemun. Čaj Keemun, tiež známy ako čínsky čaj congou, bol považovaný za jeden z najrafinovanejších čiernych čajov na svete, ktorý má výraznú chuť. Postupom času a so zavedením pestovania čaju v krajinách ako India a Srí Lanka však anglický raňajkový čaj pozostával zo zmesí čajov z týchto krajín.
Dnešný anglický raňajkový čaj zvyčajne obsahuje zmes čajov z Cejlónu, Assamu v Indii a niekedy aj čajov z Kene. Chuť je silná a bohatá, najčastejšie sa označuje ako robustná alebo plná. Anglický raňajkový čaj sa ideálne konzumuje s mliekom a cukrom, aj keď u každého pijana čaju sa to môže líšiť.
Čo je írsky raňajkový čaj?
Je iróniou toho, že írsky raňajkový čaj sa v Írsku jednoducho nazýva „čaj“a konzumuje sa ráno aj večer. Írsky raňajkový čaj je dosť podobný anglickému raňajkovému čaju, hoci sa o ňom všeobecne hovorí, že je silnejší a má silnejšiu chuť. Väčšina zmesí írskych raňajkových čajov obsahuje vysoký koncentrát čaju Assam, ktorý na palete zanecháva ostrú, silnú sladovú chuť. Použitie čaju Assam tiež prispieva k vytvoreniu tmavej, takmer červenej farby šálky.
Írske čajové zmesi na raňajky sa najčastejšie predávajú do Spojených štátov kvôli ich silnej príchuti a vysokému obsahu kofeínu. Tento raňajkový čaj obsahuje silný obsah kofeínu na rozdiel od zeleného alebo bieleho čaju. Vzhľadom na intenzitu svojej chuti sa írsky raňajkový čaj obvykle podáva s mliekom, hoci niektorí ho uprednostňujú obyčajný alebo s cukrom.
Aký je rozdiel medzi írskym a anglickým raňajkovým čajom?
• Írsky raňajkový čaj produkuje bohatšiu, silnejšiu a robustnejšiu chuť. Anglický raňajkový čaj je o niečo ľahší.
• Anglický raňajkový čaj obsahuje zmes čajov z Cejlonu, Assamu a Kene, zatiaľ čo írsky raňajkový čaj tradične obsahuje väčšinou čaj Assam.
• Príprava írskeho raňajkového čaju má sladovú chuť.
Napriek rozdielom medzi týmito dvoma čajmi neexistuje prísna norma ani autorita, ktorá by stanovovala, aký typ čajov by mal byť vyrobený alebo zložený zo zmesi raňajkového čaju. Preto aj keď existuje všeobecná definícia anglickej alebo írskej raňajkovej čajovej zmesi, typy čaju, ktoré sú súčasťou niektorého z čajovníkov, sa môžu u rôznych výrobcov čaju líšiť. Napríklad niektorí výrobcovia čaju majú tendenciu pridávať cejlónske a keňské čaje do svojej zmesi írskych raňajkových čajov.
