Mlieko a hovädzí dobytok
Dobytok je jedným z najbližších zvieracích priateľov ľudí, pretože bol pre ľudí užitočný mnohými a mnohými spôsobmi. Od doby, čo sa dobytok zdomestikoval, zaisťuje pre človeka výživové požiadavky vo forme mlieka a mäsa, ktoré im okrem pomoci pri preprave a sprievode pomáhajú. Medzi dobytkom používaným na mlieko a na mäso (mliečny a hovädzí dobytok) však existujú určité dôležité rozdiely.
Mliečny dobytok
Mliečny dobytok je dobytok chovaný na účely mlieka a mliečnej výroby. Pretože iba samice produkujú mlieko z mliečnych žliaz, všetok mliečny dobytok zahŕňa samice. Ich mliečne žľazy sú dobre vyvinuté a celá sada žliaz je známa ako vemeno. Hovorí sa teda, že dojný dobytok má dobre vyvinuté vemeno. Ľudia študovali hormonálne a ďalšie dôležité fyziologické a environmentálne parametre, aby vyprodukovali čo najvyššie množstvo mlieka. Okrem toho sa hovädzí dobytok chová takým spôsobom, aby sa z neho vyprodukovali najlepšie plemená dobytka. Existuje široká škála plemien mliečneho dobytka, ktoré majú vysoký dopyt po svojej vysokej kvalite a množstve produkcie mlieka.
Mliečny dobytok sa zvyčajne nachádza väčšinou v krajinách s miernym podnebím. Nízka vlhkosť a nízka teplota v týchto krajinách boli zistené ako priaznivé pre vysoký výnos mlieka. Čerstvá zelená a neznečistená čistá voda je navyše nevyhnutná pre výrobu vysoko kvalitného mlieka. V každej farme na chov dojníc sú samce, ktoré umožňujú otehotnieť samice a pripraviť sa na začatie dojenia. Celosvetový dopyt po mlieku a jeho výrobkoch nemá inú odpoveď ako mliečny dobytok. Rôzne druhy syrov, zmrzliny, sušené mlieko a mnoho ďalších produktov sú derivátmi mliečneho mlieka.
Hovädzí dobytok
Jedná sa o dobytok chovaný na výrobu mäsa. Mäso z týchto kusov hovädzieho dobytka sa extrahuje po ich chove. Hovädzí dobytok má dobre stavaný rám tela, ktorý je nabitý veľkou hmotou svalov. Mali by byť zabití vo veku, keď by ich svalová hmota primerane narástla. Potenciál ich sexuálnych schopností sa zvyčajne zastaví v mladom veku, aby sa v tele podporilo veľké množstvo mäsa. Je to hlavne preto, že sexuálne schopnosti využívajú značné množstvo energie z uskladnenej potravy na výrobu hormónov a fyzickej energie, ktoré by mohli farmárom narušiť ich rast na cieľovú veľkosť. Kastrácia hovädzieho dobytka sa zvyčajne vykonáva odstránením genitálií alebo inhibíciou sexuálneho potenciálu. Hovädzí dobytok má však stále značnú mieru agresie, ktorá môže byť pre človeka ľahko hrozivá. Hovädzí dobytok sa dá úspešne chovať v mnohých klimatických podmienkach vrátane teplých a nízkych vlhkých podmienok.
Aký je rozdiel medzi dojným a hovädzím dobytkom?
• Mliečny dobytok sa chová na produkciu mlieka a na mliečne účely, ale hovädzí dobytok sa chová na mäso.
• Produkcia mlieka pochádza z dojníc iba u samíc, zatiaľ čo produkcia mäsa u hovädzieho dobytka môže u mužov alebo u samíc.
• Mliečny dobytok má lepšie vyvinuté vemeno ako hovädzí dobytok.
• Hovädzí dobytok je väčší a má mohutnejšie svaly ako mliečny dobytok.
• Mliečny dobytok je plodný a hormonálna aktivita je prirodzená, zatiaľ čo hovädzí dobytok je zvyčajne kastrovaný a jeho endokrinológia je upravená.
