Červené hrozno vs Zelené hrozno
Hrozno nie je klimakterické ovocie. Sú to druh bobúľ. Vinič, na ktorom rastie, je trváca a listnatá. Hrozno patrí do rodu ovocia známeho ako Vitus. Hrozno je bohaté ovocie a nájdete ho po celom svete. Červené a zelené hrozno patrí k dvom rôznym druhom rovnakého rodu Vitus. Vína sa vyrábajú z červeného aj zeleného hrozna, ktoré sú populárne na celom svete. Hrozno rastie v zhlukoch po 15 - 300.
Červené hrozno
Flavanoidy dodávajú červenému hroznu červeno čiernu farbu. Ak je farba tmavšia, znamená to, že existuje vysoká koncentrácia flavanoidov. Flavanoidy sú antioxidačnou zlúčeninou. Flavanoidy sú dôležité pri znižovaní vysokého krvného tlaku, ochrane dobrého cholesterolu a prevencii porúch srdca. Kvercetín a resveratrol sú najdôležitejšie flavanoidy, ktoré prispievajú k zdraviu prospešným látkam. Resveratrol je flavonoid, ktorý pomáha pri liečbe Alzheimerovej choroby. Resveratrol má tiež protiplesňové a protirakovinové vlastnosti. Červené hrozno obsahuje veľa výživných látok, ako je vitamín C, vitamín B, bielkoviny, meď, antokyány, mangán a draslík. Preto sa predpokladá, že červené hrozno poskytuje veľa zdravotných výhod. Obsahuje tiež málo kalórií a viac vlákniny. Resveratrol je najdôležitejší flavanoid obsiahnutý v červenom hrozne. Je známe, že poskytuje veľa zdravotných výhod. Je tiež súčasťou červeného vína. Hoci Francúzi konzumujú vo svojej strave veľa tukov, sú menej náchylní na srdcové choroby kvôli častej konzumácii červeného vína z červeného hrozna. Pri liečbe rôznych alergií sú potrebné antihistaminové vlastnosti kvercetínu. Antokyány obsiahnuté v červenom hrozne majú navyše protizápalové vlastnosti.
Zelené hrozno
Zelené hrozno nájdete po celý rok. Rovnako ako červené hrozno, aj zelené hrozno má vysokú nutričnú hodnotu. Obsahuje sacharidy, vitamín C a vitamín K. Zelené hrozno tiež obsahuje málo kalórií a vôbec žiadny cholesterol. Katechíny sú typom flavanoidových antioxidantov prítomných v zelenom alebo bielom hrozne. Určité množstvo iónov a draslíka nájdete v zelenom hrozne aj v bielom víne.
Aký je rozdiel medzi červeným a zeleným hroznom?
• Antioxidanty sa nachádzajú vo vysokom obsahu v červenom hrozne a iba málo antioxidantov sa nachádza v zelenom hrozne.
• Zelené hrozno obsahuje mierne vyššie množstvo kalórií ako množstvo kalórií v červenom hrozne.
• Červené hrozno obsahuje vysoké množstvo antokyanov a zelenému hroznu chýbajú antokyany.
• Červené hrozno obsahuje flavanoidové antioxidanty ako Resveratrol, katechíny a kvercetín a zelené hrozno obsahuje iba katechíny v malom množstve.
• Červené hrozno môže znižovať vysoký krvný tlak, zatiaľ čo zelené hrozno nie.
• Červené hrozno je dôležité pri prevencii porúch srdca a ochrane dobrého cholesterolu, ale zelené hrozno nie.
• Resveratrol v červenom hrozne môže pomôcť pri liečbe Alzheimerovej choroby, zatiaľ čo zelené hrozno nie.
• Resveratrol v červenom hrozne má antimykotické a protirakovinové vlastnosti, zatiaľ čo zelené hrozno ich nemá.
• Antihistaminové vlastnosti kvercetínu, červeného hrozna, sú potrebné na liečbu rôznych alergií, ale zelené hrozno kvercetín neobsahuje.
• Antokyaníny nachádzajúce sa v červenom hrozne majú protizápalové vlastnosti, ale tie sa nenachádzajú v zelenom hrozne.
• Červené hrozno má preto vysokú nutričnú hodnotu ako zelené hrozno.
