Zelený čaj vs Čierny čaj
Zelený čaj a čierny čaj sú dva zo známych druhov čaju, ktoré podľa mnohých ľudí prospievajú zdraviu. Zelený alebo čierny čaj, oba pochádzajú z tej istej rastliny Camellia Senesis. Ich chuť, farba a vplyv na zdravie sa však môžu líšiť v závislosti na spôsobe spracovania každého z nich.
Zelený čaj
Zelený čaj sa vyrába tak, že sa čajové lístky nechajú mierne oxidovať a potom sa okamžite zastaví panvicou alebo parou. Oxidácia je proces, pri ktorom listy absorbujú kyslík a umožňujú mu vyschnúť a vysušiť sa. Parením alebo vypálením sa zachová zelená farba listov, ktorá im dá jemnejšiu, jemnejšiu a trávnatú chuť ako čierny čaj.
Čierny čaj
Čierny čaj sa vyrába tak, že sa listy nechajú úplne vädnúť a oxidovať, takže sú hnedé, suché a zvädnuté. Preto sú čierne čaje bohatšie, silnejšie a chuťovo horké ako zelený čaj. Pretože čajové lístky sú stopercentne oxidované, čierny čaj obsahuje viac trieslovín ako zelený čaj, vďaka čomu má čaj čiernu farbu. Sedemdesiatpäť percent zozbieraných čajov sa pripravuje z čierneho čaju.
Rozdiel medzi zeleným a čiernym čajom
Čaj je skvelým zdrojom antioxidantov. Antioxidanty pomáhajú nášmu telu zbaviť sa voľných radikálov, ktoré spôsobujú poškodenie našich buniek. Zelený aj čierny čaj obsahujú antioxidanty, ktoré sú pre nás skutočne prospešné. Čaj obsahuje aj kofeín, ale množstvo kofeínu sa medzi týmito dvoma čajmi líši. Čierny čaj má vyšší obsah kofeínu ako zelený čaj. Je to väčšinou kvôli rôznym procesom, ktorým čajové lístky prešli u každého z nich.
Pitie čaju bolo súčasťou čínskeho životného štýlu a nárast počtu konzumentov čaju mimo Číny dokazuje, že čaj môže spôsobiť výrazné zmeny v zdraví. Čaj tiež obsahuje aminokyseliny, ktoré pomáhajú posilňovať náš imunitný systém. Taktiež sa ukazuje, že pijatelia čaju majú nižšie riziko cukrovky. To všetko je dostatočný dôvod na to, aby sme začali piť čaj, aby z neho malo naše telo úžitok.
• Zelené a čierne čaje pochádzajú z tej istej rastliny, ale sú spracované odlišne. Zelený čaj, aj keď je čiastočne oxidovaný, podlieha pareniu alebo spaľovaniu a zachováva si svoju zelenú farbu. Čierny čaj sa nechá vädnúť a oxidovať, vďaka čomu sú jeho listy suché, hnedé a zvädnuté.
• Čierny čaj obsahuje triesloviny, ktoré prispievajú k farbe čaju.
• Oba čaje obsahujú antioxidanty, aminokyseliny a kofeín. Čierny čaj má však vyšší obsah kofeínu ako zelený čaj.
• Zelený čaj má trávnatú, jemnejšiu chuť. Čierny čaj má horkú, silnejšiu chuť.
