Biely čaj vs zelený čaj
Rozdiel, ktorý existuje medzi bielym čajom a zeleným čajom, je spôsobený hlavne procesom, ktorý sa používa pri príprave týchto čajových lístkov. Dá sa lepšie povedať, že jedným z hlavných dôvodov rozdielu, ktorý vidíme medzi bielym a zeleným čajom, je oxidácia listov po vytrhaní. Oba sú listy odobraté z rovnakej čajovníkovej rastliny známej ako Camellia sinensis. Listy sa zberajú v rôznom čase. Potom prechádzajú rôznymi procesmi prípravy. Listy zeleného čaju sa nechajú oxidovať viac ako listy bieleho čaju. Bez ohľadu na rozdiel majú obidve výhody pre zdravie a sú obľúbenými nápojmi ľudí, ktorí si uvedomujú zdravie. Biely čaj aj zelený čaj obsahujú vysoké množstvo antioxidantov. Tiež obsahujú menšie množstvo kofeínu ako čierny čaj alebo káva. Pretože oba tieto druhy čaju majú dôležité zdravotné výhody,ich cena je tiež vyššia ako cena čierneho čaju.
Čo je biely čaj?
Biely čaj je odroda čaju. Je veľmi svetlej farby. Preto je známy ako biely čaj. Keď sa čaj uvarí, stane sa z neho veľmi bledožltý nápoj. Biely čaj je možné zbierať iba počas niekoľkých dní skoro na jar. Biely čaj sa pripravuje z tých nežnejších listov. Vyberajú sa skôr, ako sú púčiky úplne otvorené, a sú pokryté striebornými kožušinami. Potom sa rýchlo sparia a potom sušia. Biely čaj sa nesuší ani neparí toľko ako čierny čaj alebo zelený čaj. Mali by ste vedieť, že čím dlhšie sú čajové lístky sušené, tým viac sa oxiduje a tmavne. Táto bledá farba bieleho čaju ukazuje, že sú sušené veľmi krátko.
Biely čaj má asi 30 - 55 mg kofeínu na šálku. Biely čaj obsahuje viac antioxidantov ako zelený čaj 1. Všetci vieme, že čerstvý pomarančový džús je skvelým zdrojom antioxidantov. Je skutočne prekvapivé, že niektorí výrobcovia čaju tvrdia, že jedna šálka bieleho čaju obsahuje 14-krát viac antioxidantov ako šálka čerstvého pomarančového džúsu 2.
Čo je zelený čaj?
Keď sa zameriavame na zelený čaj, najskôr musíme zistiť, ako sa zberá. Zelený čaj sa zberá neskôr ako biely čaj. Zelený čaj je čiastočne fermentovaný. Najskôr je to v pare. Potom sa zelený čaj vypáli a nakoniec sa stočí a vysuší.
Zelený čaj obsahuje asi 35-70 mg kofeínu na šálku. Zelený čaj je vybavený antioxidantmi, a to je dôvod, prečo sa mnoho ľudí rozhodne konzumovať zelený čaj denne. Dá sa vlastne povedať, že zelený čaj sa v dnešnej dobe teší čoraz väčšej obľube.
Aký je rozdiel medzi bielym čajom a zeleným čajom?
• Jedným z hlavných rozdielov medzi bielym čajom a zeleným čajom je, že biely čaj nepodlieha procesu fermentácie a oxidácie, zatiaľ čo zelený čaj prechádza procesom čiastočnej fermentácie a oxidácie.
• Je zaujímavé poznamenať, že biely aj zelený čaj si celkom úspešne zadržiavajú antioxidačné látky. Na druhej strane, štúdie preukázali, že biely čaj má viac antioxidantov ako zelený čaj. Preto medzi týmito dvoma ľuďmi leží výber ľudí skôr na bielom čaji ako na zelenom čaji.
• Medzi bielym čajom a zeleným čajom je tiež veľký rozdiel, pokiaľ ide o chuť. Biely čaj má údajne jemnejšiu chuť ako zelený čaj. Je hladký a hodvábny na pohľad. Zelený čaj je naopak obdarený trávnatou dochuťou.
• Je tiež dôležité vedieť, že zelený čaj obsahuje viac kofeínu ako biely čaj, ktorý sa vyrába z púčikov a mladých čajových lístkov. Staršie listy obsahujú vyššiu hladinu kofeínu ako púčiky a mladé listy.
• Pokiaľ ide o cenu, biely čaj, ktorý sa vyrába ťažšie, je drahší ako zelený čaj.
Ak nemáte radi kofeín, potom je pre vaše chuťové poháriky najvhodnejší biely čaj. Na druhej strane si milovníci zeleného čaju užívajú jeho vrodenú chuť. Nevadí im ani väčší obsah kofeínu v čaji. Všetci si idú vychutnať chuť zeleného čaju. Biely čaj je drahší ako zelený čaj.
Rozdielny článok v strede pred tabuľkou
Zdroj:
- Praktické využitie rastlín v starostlivosti o pleť
- Patrickove gurmánske čaje
Obrázky so zdvorilosťou:
- Biely čaj od spoločnosti Iateasquirrel (CC BY-SA 3.0)
- Zelený čaj od Veľkého editora (CC BY-SA 2.5)
