Karob vs čokoláda
Karob sa rýchlo stáva zdravšou alternatívou čokolády v mnohých častiach sveta, aj keď existuje veľa ľudí, ktorí o rohovníku vôbec nevedia. Čokoláda pochádza z kakaového prášku a karob je z tropickej rastliny, ktorej dužina je pražená a mletá, aby vznikol prášok, ktorý vyzerá a chutí podobne ako kakaový prášok. Je veľa takých, ktorí nedokážu rozlíšiť medzi nápojom z horkej čokolády a nápojom z karobu. Medzi čokoládou a karobom však existuje veľa rozdielov, na ktoré upozorníme v tomto článku.
Čokoláda
Čokoláda sa zvyčajne spája s dobrými životnými obdobiami, pretože sa konzumuje v rôznych formách, ako sú cukríky, koláče, zmrzliny a nápoje z horúcej čokolády. Čokoláda však obsahuje kofeín rovnako ako káva a čaj, rozdiel je len v názve, pretože sa nachádza v chemickej látke zvanej teobromín v čokoláde. Toto je látka spojená s nespavosťou, obezitou, podráždením, úzkosťou, akné, poruchami spánku atď. Odborníci sa domnievajú, že prejedanie sa čokoládami môže u jednotlivcov viesť dokonca k zhoršeniu depresie.
Ďalšou vecou čokolády je jej výrazná horká chuť, ktorá núti ľudí pridávať veľa cukru a tukov, aby zakryli túto horkosť. Cukor a tuk poskytujú čokoláde hladkú a zamatovú štruktúru, ale tiež znižujú imunitu ľudí voči chorobám. Tieto zložky tiež spôsobujú zažívacie ťažkosti. Kým je konečný produkt hotový, existuje viac prísad.
Karob
Vyššie uvedené problémy oprávňujú hľadať alternatívy k čokoláde. Karob je jeden taký produkt pochádzajúci z rohovníkového stromu alebo kríka, ktorý je zostrihaný tak, aby vtlačil strom. Tento strom je pôvodom zo Stredomoria, aj keď sa pestuje v teplom podnebí na juhozápade USA. Karobový prášok sa vyrába z toboliek tohto stromu a je prirodzene sladký, takže pri príprave receptov, ako je karobový koláč, puding, cukríky, vdolky a veľa ďalších nápojov, vyžaduje oveľa menej cukru. Takto je možné kvalitne nahradiť čokoládový prášok oveľa menším počtom cukrov použitých v rovnakom recepte.
Karob teda neobsahuje kofeín, ktorý prináša čokoláde zlé meno. V rohovníku je však veľa ďalších výživných látok, ktoré z nej robia zdravšiu alternatívu pre čokoládu. Karob obsahuje vitamín B, B2, vitamín A, horčík, vápnik a niekoľko stopových kovov, ako je chróm, meď, nikel a železo. Karob má tiež terapeutické využitie. Používa sa na liečbu hnačky u dospelých a na liečbu nevoľnosti, zvracania a žalúdočnej ťažkosti.
Aký je rozdiel medzi karobom a čokoládou?
• V porovnaní s čokoládou má karob trikrát viac vápniku, čo dokazuje, že je dobrý pre zuby a kosti, zatiaľ čo čokoláda sa považuje za škodlivú pre zuby detí.
• Čokoláda má trikrát viac kalórií ako karob, čo vedie k priberaniu na váhe, zatiaľ čo karob je medzi zdravými ľuďmi obľúbený. Karob má tiež 17-krát menej tuku ako čokoláda.
• Karob nemá kofeín, ktorý by priniesol zlé meno čokoláde.
• Karob obsahuje viac vitamínov a minerálov ako čokoláda.
• Čokoláda je lepším stimulantom kvôli kofeínu. Karob neobsahuje žiadny kofeín.
