Čokoláda vs Fudge
Všetci vieme, čo je čokoláda, a tiež vieme, že okrem toho, že je k dispozícii vo forme tyčiniek, existuje veľa rôznych variantov čokolády, ako je prášok a sirup. Sotva existuje duša, ktorá by neochutnala a nechutila čokoláde, či už ako cukrík alebo ako horká čokoláda ráno ako nápoj. Existuje však aj iná potravina, ktorá sa nazýva fudge a ktorá je pre niektorých ľudí mätúca kvôli podobnosti s čokoládou. Napriek skutočnosti, že čokoláda je ingredienciou do fondánu, je medzi týmito dvoma cukrovinkami oveľa viac rozdielov, o ktorých sa bude diskutovať v tomto článku.
Čokoláda
Čokoláda je horké sladké jedlo, ktoré sa pripravuje z kakaových bôbov. Tieto bôby sú náhodou semená rastliny kakaa. Fazuľa sa v skutočnosti získava z lusku a fermentuje sa, aby trochu stratila horkosť. Tieto fazule prechádzajú rôznymi procesmi, ako je praženie a lúpanie, aby si nechali rozvinúť chuť a vôňu, pre ktorú je čokoláda taká známa. Pri ostreľovaní sa odhaľujú kakaové hroty, ktoré sa vyberajú a melú na získanie kakaovej hmoty. Táto hmota sa dá nazvať ako čistá čokoláda. Táto kakaová hmota sa mení na veľa rôznych výrobkov, ako je sirup, prášok a tyčinky, a konzumuje sa ako cukríky, horká čokoláda ako nápoj a ako príchuť do mnohých cukrovinkových výrobkov, ako sú koláče, sušienky a dokonca aj zmrzliny.
Fudge
Fudge je jediné slovo, ktoré odkazuje na veľa rôznych potravinových položiek. Aj keď je fudge slávnou značkou čokolády vyrábanou spoločnosťou Cadbury, je to tiež nápoj z horkej čokolády, ktorý sa populárne pridáva do zmrzliny ako poleva, najmä ako poháre. Tento sirup sa tiež používa na namáčanie koláčov, aby mali čokoládovú príchuť.
Vo Veľkej Británii a niektorých ďalších európskych krajinách je fondán typom cukroviniek, ktorý sa vyrába z cukru, masla a mlieka. Ingrediencie sa zohrejú a dôkladne premiešajú na vysokú teplotu. Potom ich necháme vychladnúť a občas ich zašľaháme, aby získali konzistenciu a jemnosť. K dispozícii je veľa rôznych príchutí tejto sladkej potraviny.
Keď hovoríme o čokoládovej tyčinke Fudge, ktorú vo Veľkej Británii predáva spoločnosť Cadbury, jedná sa o polkruhovú tyčinku rovnakej cukrovinky, ktorá je zakrytá vrstvou horkej čokolády.
Aký je rozdiel medzi čokoládou a fondánom?
• Fudge bar obsahuje čokoládu ako prísadu, pretože je to fondán pokrytý čokoládou, ale nejde len o čokoládu
• Čokoláda je kakaová hmota získaná z kakaových bôbov kakaovníka a môže sa premeniť na prášok alebo sirup.
• Čokoláda sa tiež predáva ako tyčinky dostupné v mnohých rôznych príchutiach
• Fudge je tiež druh sladkej cukrovinky vyrobený vo Veľkej Británii s použitím masla, cukru a mlieka
• Ako sladkosť je fondán mäkký a okrem kakaa obsahuje aj mliečne výrobky
• Fudge má zrnitú štruktúru, zatiaľ čo čokoláda je vždy saténovo hladká
• Fudge má svetlú farbu, zatiaľ čo čokoláda je k dispozícii v tmavých aj svetlých farbách
