Kľúčovým rozdielom medzi dextrózou a sacharózou je, že dextróza je monosacharid, zatiaľ čo sacharóza je disacharid.
Sacharidy môžeme rozdeliť do rôznych skupín, ako sú monosacharidy, disacharidy a polysacharidy podľa ich chemickej povahy. Monosacharidy sú jednoduché cukry obsahujúce jeden typ molekúl cukru. Dobrým príkladom je glukóza. Glukóza sa vyskytuje v dvoch izomérnych formách ako L-glukóza a D-glukóza. Dextróza je bežný názov pre D-glukózu. Disacharidy sú jednoduché cukry obsahujúce dva typy molekúl cukru. Sacharóza je toho bežným príkladom. Dva typy molekúl cukru, ktoré obsahuje, sú glukóza a fruktóza.
