Dextróza vs glukóza
Glukóza a dextróza sú kategorizované ako sacharidy. Sacharidy sú skupinou zlúčenín, ktoré sú definované ako „polyhydroxyaldehydy a ketóny alebo látky, ktoré hydrolyzujú za vzniku polyhydroxyaldehydov a ketónov.“Sacharidy sú najhojnejším typom organických molekúl na zemi. Sú zdrojom chemickej energie pre živé organizmy. Nielen to, slúžia ako dôležité zložky tkanív. Sacharidy možno opäť rozdeliť do troch skupín ako monosacharidy, disacharidy a polysacharidy. Monosacharidy sú najjednoduchším typom sacharidov. Glukóza a dextróza sú monosacharidy. Monosacharidy sú klasifikované podľa, • Počet atómov uhlíka prítomných v molekule
• Či obsahujú aldehydovú alebo ketoskupinu
Preto sa monosacharid so šiestimi atómami uhlíka nazýva hexóza. Ak je päť atómov uhlíka, potom ide o pentózu. Ďalej, ak má monosacharid aldehydovú skupinu, nazýva sa to aldóza. Monosacharid s ketoskupinou sa nazýva ketóza.
Glukóza
Glukóza je monosacharid, ktorý obsahuje šesť atómov uhlíka a aldehydovú skupinu. Preto je to hexóza a aldóza. Má štyri hydroxylové skupiny a má nasledujúcu štruktúru.
Aj keď je to zobrazené ako lineárna štruktúra, glukóza môže byť prítomná aj ako cyklická štruktúra. V skutočnosti je v roztoku väčšina molekúl v cyklickej štruktúre. Keď sa vytvára cyklická štruktúra, -OH na uhlíku 5 sa prevedie na éterovú väzbu, aby sa kruh uzavrel uhlíkom 1. To vytvára šesťčlennú kruhovú štruktúru. Tento kruh sa tiež nazýva hemiacetálny kruh, kvôli prítomnosti uhlíka, ktorý má ako éterovú, tak aj alkoholovú skupinu. Vďaka voľnej aldehydovej skupine je možné znížiť hladinu glukózy. Nazýva sa teda redukčný cukor. Ďalej je glukóza známa aj ako dextróza, pretože rotuje rovinou polarizovaným svetlom doprava.
Keď je slnečné svetlo, v rastlinných chloroplastoch sa glukóza syntetizuje pomocou vody a oxidu uhličitého. Táto glukóza sa ukladá a používa ako zdroj energie. Zvieratá a ľudia získavajú glukózu z rastlinných zdrojov. Hladina glukózy v ľudskej krvi je regulovaná mechanizmom homeostázy. Na tomto mechanizme sa podieľajú hormóny inzulínu a glukagónu. Ak je v krvi vysoká hladina glukózy, nazýva sa to diabetický stav. Meranie hladiny cukru v krvi meria hladinu glukózy v krvi. Na meranie hladiny glukózy v krvi existuje veľa spôsobov.
Dextróza
Všeobecne je dextróza rovnaká ako glukóza. Má rovnaký molekulárny vzorec. Ale keď vezmeme do úvahy stereochémiu molekúl, dextróza je to, čo nazývame D-glukóza. Enantioméry sú zvláštnym typom izomerizmu, ktorý sa nachádza v pároch štruktúr, ktoré sú navzájom zrkadlovými obrazmi. Tieto dve štruktúry sú označené ako D cukor a L cukor. Tieto dva typy sa líšia tým, ako rotujú rovinu polarizovaného svetla. Dextróza otáča rovinou polarizované svetlo doprava. Preto pre glukózu existujú dva enantioméry ako D a L, ale D-glukóza alebo dextróza sú u ľudí hojné.
Aký je rozdiel medzi glukózou a dextrózou?
• Dextróza je tiež známa ako D-glukóza.
• L-glukóza a dextróza sú navzájom zrkadlové obrazy.
• Dextróza sa líši od glukózy, pretože rotuje rovinou polarizovaným svetlom doprava.
• Dextróza je v prírode hojným typom glukózy.
