Kľúčový rozdiel - Roti vs Chapati
Roti a chapti sú oba druhy nekvasených chlebov, ktoré sa bežne konzumujú v krajinách južnej Ázie. Oba tieto chlebové placky sa konzumujú so sortimentom kari, čatní a nakladaných uhoriek. Aj keď niektorí ľudia používajú roti a chapatti ako synonymá, môže sa medzi nimi líšiť v závislosti od ingrediencií a techník varenia. Roti je nekvasený chlieb, ktorý sa dá pripraviť z rôznych druhov múky. Chapati je tiež podobné roti, ale vždy sa vyrába z múky Atta. Toto je kľúčový rozdiel medzi roti a chapati.
Čo je Roti?
Roti je druh nekvašaného plochého chleba. Roti pochádza z indického subkontinentu a je populárny v ázijských krajinách ako India, Srí Lanka, Nepál, Maldivy, Singapur a Bangladéš. Roti je základnou potravinou v mnohých z týchto krajín. Konzumuje sa aj v ázijských krajinách, ako sú Jamajka, Južná Afrika, Surinam, Fidži a Maurícius.
Roti sa zvyčajne pripravuje z múky, soli a vody. Aj keď sa pšeničná múka bežne používa na výrobu roti, niektoré rotity sa vyrábajú aj z iných druhov múky. Napríklad makki di roti (pandžábský) sa vyrába z kukuričnej múky a kurakkan roti (srílanská) sa vyrába z prstového prosa / koránskej múky.
Charakteristickou vlastnosťou roti je, že je nekvasený. Termín roti môže označovať rôzne ploché nekvasené chleby v juhoázijskej kuchyni. Parathas, chapattis, tandoori roti, pol roti, makki di roti, parotta, godamba roti, rumali roti atď. Sú rôzne druhy rotis, ktoré sa nachádzajú v ázijskej kuchyni. Zložky a spôsob prípravy týchto rotisov sa mierne líšia.
Čo je Chapati?
Chapati je nekvasený plochý chlieb konzumovaný na indickom subkontinente. V Indii je chapati tiež známe ako roti. Je to bežná stálica, ktorá sa konzumuje s rôznymi druhmi sortimentu.
Cesto na chapatti je pripravené z Atty, vody a soli. Cesto sa miesi pomocou prstov a nechá sa niekoľko minút postáť. Potom sa cesto rozdelí na niekoľko častí a sformuje sa do niekoľkých guľatých guľôčok. Tieto gule sa potom vyrovnajú pomocou valčeka. Potom sa varia na panvici, rošte alebo na tawe. Do cesta sa niekedy tiež pridávajú ďalšie prísady, ako je strúhaný paneer, zemiaková kaša, korenie, dhal atď.
Aj keď je chapatti v indickej kuchyni známa ako roti, v iných krajinách môže chapatti a roti odkazovať na rôzne druhy chleba. Napríklad v srílanskej kuchyni sa pod pojmom roti rozumie plochý chlieb vyrobený z pšeničnej múky a kokosu.
Aký je rozdiel medzi Roti a Chapati?
Chapati je druh nekvaseného plochého chleba vyrobený z druhu pšeničnej múky zvanej Atta
Termín roti môže označovať rôzne chlebové placky v ázijskej kuchyni
Roti je niekedy známy ako chapatti
Medzi roti a chapatti však môže byť rozdiel podľa typu použitej múky, ďalších prísad, textúry a textúry varenia
Chapati sa vždy vyrába z múky Atta
Roti sa dá pripraviť z iných druhov múky
Obrázok so súhlasom:
“Leftover-daal-chapati-with-paneer-curry” Autor: Vivekpat30 - vlastná práca (CC BY-SA 4.0) cez Commons Wikimedia
„Roti-obaid“Autor Obaid Raza - vlastná práca (CC BY-SA 4.0) cez Commons Wikimedia
