Uhľovodíky vs sacharidy
Organické molekuly sú molekuly, ktoré pozostávajú z uhlíkov. Organické molekuly sú najpočetnejšie zastúpené molekuly v živých organizmoch na tejto planéte. Medzi hlavné organické molekuly v živých organizmoch patria sacharidy, bielkoviny, lipidy a nukleové kyseliny. Nukleové kyseliny ako DNA obsahujú genetickú informáciu organizmov. Zlúčeniny uhlíka, ako sú proteíny, tvoria štrukturálne zložky nášho tela a tvoria enzýmy, ktoré katalyzujú všetky metabolické funkcie. Organické molekuly nám poskytujú energiu na vykonávanie každodenných funkcií.
Nielenže sa skladáme z organických molekúl, ale okolo nás je veľa druhov organických molekúl, ktoré každý deň používame na rôzne účely. Oblečenie, ktoré nosíme, je zložené z prírodných alebo syntetických organických molekúl. Mnoho materiálov v našich domoch je tiež organických. Benzín, ktorý dodáva energiu automobilom a iným strojom, je organický. Väčšina liečiv, ktoré užívame, sú pesticídy a insekticídy, ktoré obsahujú organické molekuly. Organické molekuly sú teda spojené s takmer každým aspektom nášho života.
Uhľovodíky
Uhľovodíky sú organické molekuly, ktoré pozostávajú iba z atómov uhlíka a vodíka. Výsledkom úplnej oxidácie uhľovodíkov je iba oxid uhličitý a voda. Uhľovodíky sú hydrofóbne a s zväčšovaním molekuly sa zvyšuje aj hydrofóbnosť.
Uhľovodíky môžu byť aromatické alebo alifatické. Delia sa hlavne na niekoľko druhov, ako sú alkány, alkény, alkíny, cykloalkány a aromatické uhľovodíky. Môžu sa tiež rozdeliť na dve časti ako nasýtené a nenasýtené uhľovodíky.
Nasýtené uhľovodíky možno tiež označovať ako alkány. Majú najvyšší počet atómov vodíka, aký dokáže molekula pojať. Všetky väzby medzi atómami uhlíka a vodíkmi sú jednoduché väzby. Preto je väzba povolená rotácia medzi ľubovoľnými atómami. Sú najjednoduchším typom uhľovodíkov. Nasýtené uhľovodíky majú všeobecný vzorec C n H 2n + 2. Tieto podmienky sa pre cykloalkány mierne líšia, pretože majú cyklické štruktúry.
V nenasýtených uhľovodíkoch existujú medzi atómami uhlíka dvojité alebo trojité väzby. Pretože existuje viac väzieb, optimálny počet atómov vodíka sa v molekule nenachádza. Alkény a alkíny sú príkladom nenasýtených uhľovodíkov. Necyklický molekuly s dvojitými väzbami majú všeobecný vzorec C n H 2n, a alkíny majú všeobecný vzorec C n H 2n-2.
Sacharidy
Sacharidy sú skupinou zlúčenín, ktoré sú definované ako „polyhydroxyaldehydy a ketóny alebo látky, ktoré hydrolyzujú za vzniku polyhydroxyaldehydov a ketónov.“Sacharidy sú najrozšírenejším typom organických molekúl na Zemi. Sú zdrojom chemickej energie pre živé organizmy. Nielen to, slúžia ako dôležité zložky tkanív.
Sacharidy sa syntetizujú v rastlinách a niektorých mikroorganizmoch fotosyntézou. Sacharidy dostali svoje meno, pretože majú vzorec C x (H 2 O) x a vyzerali to ako hydráty uhlíka. Sacharidy možno opäť rozdeliť do troch skupín ako monosacharidy, disacharidy a polysacharidy.
Monosacharidy sú najjednoduchším typom sacharidov. Disacharidy a monosacharidy sú ľahko rozpustné vo vode a sú sladkej chuti. Môžu byť kryštalizované. Polysacharidy majú odlišné vlastnosti ako iné uhľohydráty, pretože sú to polyméry. Nemajú sladkú chuť; niektoré sú čiastočne rozpustné vo vode, iné nerozpustné. Rovnako ako disacharidy, aj polysacharidy môžu byť hydrolyzované.
Uhľovodíky vs sacharidy
