Baby špenát vs špenát
Ak ste niekedy sledovali námorníka Popeye, určite ste videli úžasný vplyv špenátu na svalovú silu a silu Popeye. Špenát si skutočne zaslúži označenie za super jedlo kvôli jeho obsahu, ktorý robí s našim telom zázraky. Špenát je zelená listová zelenina plná železa, beta karoténu a ďalších minerálov a vitamínov. Ľudia sú zmätení, keď vidia na trhu bežný špenát a inú odrodu označovanú ako detský špenát, pretože nepoznajú rozdiel. Poďme zistiť, či je medzi týmito dvoma odrodami nejaký nutričný rozdiel.
Baby špenát
Jedna z prvých zelených zelenín, ktorá príde na trh na jar, je dnes na trhu niekoľko odrôd špenátu, ktoré stačia na to, aby zmiatli bežných ľudí. Jednou z týchto odrôd je detský špenát, ktorý je čoraz populárnejší pre svoju sladšiu chuť a jemné listy, ktoré sú jemné a takmer dokonalé pre špenátový šalát. Človek by si nemal myslieť na Baby špenát ako na akúkoľvek odrodu špenátu z biologického inžinierstva. Je to v podstate rovnaký špenát, ale zbiera sa v ranom štádiu rastu rastlín. Zatiaľ čo sa detský špenát trhá medzi 15 - 20 dňami rastu rastlín, dospelý špenát alebo špenát, o ktorom vieme, že sa trhá 45 - 60 dní po výsadbe. Detský špenát je zvyčajne k dispozícii čerstvý v obchodoch s potravinami a priťahujú nás menšie listy, ktoré majú tvar rýľa.
Pokiaľ ide o nutričné hodnoty, existujú protichodné štúdie, podľa ktorých niektorí tvrdia, že detský špenát má vyššiu koncentráciu vitamínu C, karotenoidov a flavonoidov, zatiaľ čo iné vychádzajú s opačnými výsledkami. Preto je ťažké s istotou povedať, či existuje nejaký rozdiel medzi baby špenátom a špenátom, pokiaľ ide o výživné látky.
Špenát
Plochý listový špenát, ktorý sa bežne nazýva špenát, je na trhu k dispozícii vo zväzkoch s pôdou stále pripevnenou k listom, pretože rastie veľmi blízko zeme. Trs nezabudnite poriadne vyčistiť, aby ste odstránili všetku pôdu, ale dlho ho neponárajte do vody, pretože má tendenciu strácať niektoré zo svojich výživových hodnôt. Listy tejto rastliny sú tmavozelenej farby a horkej chuti ako detský špenát. Má však viac vlákniny; a teda aj žuvanejší ako baby špenát.
Aký je rozdiel medzi Baby špenátom a špenátom?
• Striktne povedané, jediný rozdiel medzi detským špenátom a špenátom je rozdiel medzi tvarom a veľkosťou. Je to preto, že v prípade detského špenátu sa listy trhajú v ranom štádiu, zatiaľ čo v prípade bežného špenátu sa trhajú oveľa neskôr
• Listy detského špenátu sú jemné a vytvárajú vynikajúci šalát, zatiaľ čo listy bežného špenátu sú príjemnejšie a sú určené na bezplatné jedlo.
• Nie je žiadny rozdiel v nutričných hodnotách detského špenátu a bežného špenátu, pretože rôzne štúdie poskytujú protichodné výsledky.
