Hydrolýza vs kondenzácia
Kondenzácia a hydrolýza sú dva typy chemických reakcií, ktoré sa podieľajú na tvorbe a rozbití väzby. Kondenzácia je rubom hydrolýzy. Tieto dva typy reakcií sa bežne vyskytujú v biologických systémoch a tieto reakcie tiež používame na získanie mnohých komerčne dôležitých produktov.
Kondenzácia
Kondenzačné reakcie sú typom chemickej reakcie, pri ktorej sa malé molekuly spájajú a vytvárajú veľkú jednu molekulu. Reakcia prebieha v dvoch funkčných skupinách v molekulách. Ďalším charakteristickým znakom kondenzačnej reakcie je, že sa v priebehu reakcie stratí malá molekula. Touto molekulou môže byť voda, chlorovodík, kyselina octová atď. Ak je stratenou molekulou voda, sú tieto typy kondenzačných reakcií známe ako dehydratačné reakcie. Pretože molekuly reaktantu sú menšie a molekula produktu je veľmi veľká, hustota produktov bude vždy vyššia ako pri kondenzačných reakciách. Kondenzačné reakcie prebiehajú niekoľkými spôsobmi. Napríklad ich môžeme rozdeliť na dva typy ako intermolekulárne kondenzačné reakcie a intramolekulárne kondenzačné reakcie. Ak tieto dve funkčné skupiny prebývajú v tej istej molekule, sú známe ako intra-molekulárne kondenzácie. Napríklad glukóza má lineárnu štruktúru nasledovne.
V roztoku je väčšina molekúl v cyklickej štruktúre. Keď sa vytvára cyklická štruktúra, -OH na uhlíku 5 sa prevedie na éterovú väzbu, aby sa kruh uzavrel uhlíkom 1. To vytvára šesťčlennú hemiacetalovú kruhovú štruktúru. Počas tejto intra-molekulárnej kondenzačnej reakcie je molekula vody odpudená a vzniká éterová väzba. Medzimolekulové reakcie produkujú veľa užitočných a bežných produktov. Počas toho prebieha reakcia medzi funkčnými skupinami dvoch samostatných molekúl. Napríklad pri tvorbe makromolekuly, ako je proteín, sú aminokyseliny kondenzované. Uvoľní sa molekula vody a vytvorí sa amidová väzba, ktorá je známa ako peptidová väzba. Keď sú dve aminokyseliny spojené dohromady, vytvorí sa dipeptid a keď sa spojí veľa aminokyselín, nazýva sa to polypeptid. DNA a RNA sú tiež dve makromolekuly vytvorené v dôsledku kondenzačných reakcií medzi nukleotidmi. Kondenzačné reakcie produkujú veľmi veľké molekuly a niekedy molekuly nie sú také veľké. Napríklad: pri esterifikačnej reakcii medzi alkoholom a karboxylovou kyselinou sa vytvorí malá molekula esteru. Kondenzácia je dôležitá pri tvorbe polyméru. Polyméry sú veľké molekuly, ktoré majú stále rovnakú štruktúrnu jednotku. Opakujúce sa jednotky sa nazývajú monoméry. Tieto monoméry sú navzájom spojené kovalentnými väzbami za vzniku polyméru.malá molekula esteru, ak je vytvorená. Kondenzácia je dôležitá pri tvorbe polyméru. Polyméry sú veľké molekuly, ktoré majú stále rovnakú štruktúrnu jednotku. Opakujúce sa jednotky sa nazývajú monoméry. Tieto monoméry sú navzájom spojené kovalentnými väzbami za vzniku polyméru.malá molekula esteru, ak je vytvorená. Kondenzácia je dôležitá pri tvorbe polyméru. Polyméry sú veľké molekuly, ktoré majú stále rovnakú štruktúrnu jednotku. Opakujúce sa jednotky sa nazývajú monoméry. Tieto monoméry sú navzájom spojené kovalentnými väzbami za vzniku polyméru.
Hydrolýza
Jedná sa o reakciu, pri ktorej je chemická väzba prerušená pomocou molekuly vody. Počas tejto reakcie sa molekula vody rozdelí na protón a hydroxidový ión. A potom sa tieto dva ióny pridajú k dvom častiam molekuly, kde je väzba prerušená. Napríklad nasleduje ester. Esterová väzba je medzi –CO a –O.
Pri hydrolýze sa protón z vody pridáva na stranu –O a hydroxidový ión na stranu –CO. Preto sa v dôsledku hydrolýzy vytvorí alkohol a karboxylová kyselina, ktoré boli reaktantmi pri tvorbe esteru.
Aký je rozdiel medzi hydrolýzou a kondenzáciou?
• Hydrolýza je rubom kondenzácie.
• Kondenzačné reakcie vytvárajú chemické väzby, zatiaľ čo hydrolýza chemické väzby prerušuje.
• Polyméry sa vyrábajú kondenzačnými reakciami a štiepia sa hydrolýznymi reakciami.
• Počas kondenzačných reakcií sa môže uvoľňovať molekula vody. Pri hydrolýznych reakciách je molekula vody zabudovaná do molekuly.
