Rybí olej vs olej z tresčej pečene
V posledných niekoľkých desaťročiach sa kvôli nadmernej závislosti od nezdravých jedál a znižovaniu prísunu výživných látok do stravy stal veľmi populárnym doplnkom výživy rybí olej a olej z tresčej pečene. Tieto oleje nielen kompenzujú stratu živín, ale tiež zvyšujú spotrebu esenciálnych mastných kyselín, ktoré sa považujú za mimoriadne prospešné pre naše zdravie. Dnes je situácia taká, že ľudia tieto oleje užívajú bez toho, aby skutočne poznali rozdiely medzi rybím olejom a olejom z tresčej pečene. V tomto článku sa bližšie pozrieme na oba tieto oleje, aby si čitatelia mohli vybrať ten, ktorý je pre nich zdravší.
Rybí olej má preukázané zdravotné výhody, najmä omega 3 mastné kyseliny vrátane EPA a DHA, ktoré majú vynikajúce zdravotné účinky. DHA aj EPA sa považujú za nevyhnutné pre naše telo, ale ľudské telo ich, bohužiaľ, nedokáže vyrobiť. To je presne dôvod, prečo musíme tieto esenciálne mastné kyseliny získavať zvonka. Rybí olej aj olej z tresčej pečene sa ukázali ako vynikajúce zdroje týchto dvoch esenciálnych mastných kyselín. Tresčia pečeň sa vyrába z pečene bielych rýb, ako je treska, a občas z halibuta, čo znamená, že v zásade ide tiež o druh rybieho oleja. Olej z tresčej pečene má však inú koncentráciu EPA a DHA ako rybí olej. Zistilo sa, že olej z tresčej pečene obsahuje vyšší pomer DHA k EPA. Na druhej strane rybí olej obsahuje vyššiu dávku EPA až DHA.
Zistilo sa, že v priemere klesla úroveň spotreby Omega 3 v strave Američanov na nebezpečne nízke množstvo. Toto je tuk, ktorý je nevyhnutný pre dobré zdravie a nachádza sa väčšinou v rybom oleji a niektorých ďalších potravinách. Na druhej strane príjem Omega 6, ďalšieho esenciálneho tuku, pozoruhodne stúpol, a to vďaka jeho prítomnosti v sóji, slnečnici, kukurici a mnohých ďalších olejoch. Táto nerovnováha medzi pomerom Omega 3 a Omega 6 predstavuje vážne znepokojenie, ktoré sa má napraviť vyšším príjmom rybieho oleja a oleja z tresčej pečene.
Odborníci tvrdia, že naši predkovia alebo predkovia mali zdravšiu stravu, pri ktorej bol príjem Omega 6 a Omega 3 takmer rovnaký. Ale bohužiaľ, kvôli nadmernému spoliehaniu sa na nezdravé jedlo náš príjem Omega 3 veľmi utrpel; natoľko, že tento pomer príjmu je dnes 20: 1 alebo dokonca 50: 1.
Keď hovoríme o rybom oleji a oleji z tresčej pečene, zistilo sa, že vitamín D je vo vyššom množstve v oleji z tresčej pečene, vďaka čomu je vhodný na konzumáciu v zimných mesiacoch. Toto sú mesiace, kedy obyvateľstvo nie je dostatočne vystavené slnku, aby si telo dokázalo vyrobiť vitamín D samo. Olejom z tresčej pečene je v podstate rybí tuk s niektorými ďalšími výhodami, ktoré sa prejavujú vo forme vitamínu D a A.
Aký je rozdiel medzi rybím olejom a olejom z tresčej pečene?
· Olej z pečeňových kódov sa vyrába z pečene tresky, zatiaľ čo rybí olej sa vyrába z tkanív mastných rýb.
· Olej z tresčej pečene má rybiu chuť, ktorú je potrebné regulovať pridaním citrónu alebo iného obsahu citrusov.
· Olej z tresčej pečene aj rybí olej sú skvelým zdrojom esenciálnych tukov omega 3 a omega 6.
· Olej z tresčej pečene obsahuje oveľa vyššie percentuálne zastúpenie vitamínu D a A, takže je ideálny pre tehotné ženy a ženy s kožnými problémami.
