Biely ocot vs ryžový ocot
Biely ocot a ryžový ocot sú dva všeobecne známe druhy octu. Medzi ďalšie druhy octov patria okrem iného: balzamikový, kokosový a jablčný ocot. Považujú sa za súčasť príchute potraviny, vďaka ktorej chutí jedlo kyslo kvôli kyseline octovej, ktorú majú všetky octy.
Biely ocot
Biely ocot, tiež známy pod inými názvami, ako je destilovaný ocot a panenský ocot, je typ octu, ktorý prešiel procesom nazývaným destilácia, ktorého výsledkom je bezfarebný roztok. Tento druh octu sa bežne používa ako čistiaci prostriedok v lekárskych laboratóriách a je vhodný aj na konzerváciu mäsa kvôli vysokému obsahu kyselín. Počas leta sa toto používa na liečenie popálenín od slnka.
Ryžový ocot
Ryžové octy sú fermentovaný ryžový ocot, ktorý sa nachádza hlavne v ázijských krajinách, ako je Kórea, Japonsko, Malajzia, Vietnam a Čína. Každá krajina vyrába svoj vlastný jedinečný typ ryžového octu, napríklad čínsky ocot, ktorý má veľmi silnú chuť v porovnaní s japonským. Čierny, biely a červený ocot sú tri typy, ktoré sú samozrejme pomenované podľa farby.
Rozdiel medzi bielym octom a ryžovým octom
Medzi bielymi a ryžovými octami sú charakteristické znaky. Napríklad biely ocot má vysokú hladinu kyseliny, ktorá sa môže použiť na dezinfekciu rán, zatiaľ čo ryžový ocot má nízky obsah kyselín, a preto sa najlepšie hodí ako prísada do jedál. Ryžové octy sa líšia aj farbou, napríklad červeným, hnedým, čiernym, zatiaľ čo biely ocot, ako už naznačuje jeho názov, je iba bielej farby alebo bezfarebný. Biely ocot navyše prešiel procesom nazývaným destilácia a na druhej strane ryžové octy prešli fermentáciou.
Tieto dva druhy octu, biely a ryžový, majú rôzne použitie vhodné pre každý z nich. Všetko tiež končí tým, čo radšej použijete, či už je to silný druh octu alebo len jemný, ktorý doplní vaše jedlo.
• Biely ocot prechádza procesom destilácie, zatiaľ čo ryžový ocot prechádza fermentáciou.
• Ryžový ocot má rôzne farby (červená, biela, čierna), zatiaľ čo biely ocot je iba biely a / alebo bezfarebný.
• Biely ocot sa môže použiť na čistenie rán na koži, ako sú popáleniny od slnka. Ryžový ocot je najlepšie použiť ako dochucovadlo do potravín.
