Ocot vs Jablčný ocot
Ocot je látka, ktorá sa veľmi často používa v kuchyniach po celom svete. Je to kvapalina obsahujúca hlavne kyselinu octovú a vodu a vyrába sa rôznymi metódami. Fermentácia je najbežnejšia metóda výroby octu. Existuje aj jablčný ocot, ktorý sa vyrába z jabĺk. Medzi týmito dvoma ocotmi je veľa podobností, existujú však aj rozdiely, o ktorých sa bude hovoriť v tomto článku.
Ocot
Ocot alebo biely ocot je najbežnejším typom octu, ktorý sa používa v mnohých receptoch v rôznych kuchyniach po celom svete. Ocot je potravinársky výrobok, ktorý sa vyrába procesom fermentácie. Všetky octy obsahujú hlavne kyselinu octovú, ktorá sa tvorí, keď sa cukor v potravinách rozkladá pomocou baktérií a kvasiniek a mení sa na alkohol. Je to množstvo alebo sila kyseliny octovej v octe, ktorá určuje jej kyslú silu. Príprava octu je jednoduchá, pretože na premenu prírodného cukru nachádzajúci sa v hrozne a v niektorých ďalších druhoch ovocia na ocot je potrebný dvojstupňový proces fermentácie. Vyžaduje mikroorganizmus, ktorý rozkladá cukor na ocot.
Jablčného octu
Jablčný ocot sa vyrába z jablkového džúsu známeho ako jablčný mušt. Výsledkom kvasenia jablčného muštu je tvorba octu. Tento ocot, ktorý sa tiež nazýva ACV, má bledohnedú farbu. Vyrába sa po pridaní baktérií do šťavy z drvených jabĺk. Tento ocot je tvrdý a môže dokonca spôsobiť pálenie očí.
Ocot vs Jablčný ocot
• Jablčný ocot je druh octu.
• Oba octy sa používajú ako šalátové dresingy.
• Jablčný ocot, tiež nazývaný ACV, sa používa na chudnutie a na mnoho ďalších zdravotných výhod.
• Ocot sa používa ako dezinfekčný prostriedok a čistiaci prostriedok.
• Ocot má bielu farbu, zatiaľ čo ACV má svetlojantárovú farbu.
• Predpokladá sa, že jablčný ocot lieči mnoho chorôb, hoci neexistuje vedecký výskum, ktorý by toto tvrdenie dokázal.
