Latte vs Cappuccino
Boli ste v poslednej dobe v kaviarni Barista a premýšľali ste, aký môže byť rozdiel medzi latte a cappuccinom? Keď sa pozriete na názvy položiek na jedálnom lístku, môžete si myslieť, že sú to zvuky všetkých cudzincov, ktoré nemajú nič spoločné s tým, čo ste prišli piť. Ale verte mi, tieto názvy popisujú variácie vášho obľúbeného nápoja, kávy, v chutiach, ktoré sa od seba drasticky líšia. Dva také názvy sú latte a cappuccino, ktoré mnohých mätú, pretože napriek tomu, že majú takmer podobné prísady, chutí latte inak ako cappuccino. Poďme zistiť rozdiely medzi latte a cappuccino. Najprv nezabudnite, že latte aj cappuccino sú nápoje vyrobené z espressa a mlieka. Rozdiel spočíva v pomere zložiek.
Čo je Latte?
Latte je variant kávy, ktorý sa pripravuje pomocou espressa a mlieka. Inými slovami, Latte nie je nič iné ako espresso a dusené mlieko podávané s malou vrstvou mliečnej peny na vrchu. Latte je 1/4 th espresso a trikrát viac mlieka s polevou z mliečnej peny. Vďaka tomu je latte miernejšie a mliečnejšie. Parené mlieko sa používa na prípravu latté. Tiež v latte nie je cieľom pena, ale iba para; preto sa na prípravu latté môže použiť akékoľvek mlieko. Na prípravu latté sa parené mlieko a espresso nalejú spolu do šálky. Keď vyškolený barista (je to názov kávového servera) vyleje latté z džbánu, vytvorí na vrchu latte umelecké diela, ktoré vyzerajú skutočne hypnoticky.
Latte je talianskeho pôvodu a líši sa od čiernej kávy, ktorá sa pripravuje bez mlieka. Mlieko sa v taliančine nazýva latte a je to teda espresso zmiešané s mliekom. V skutočnosti by bolo lepšie nazvať latte „café latte“, pretože ide o zmes kávy a mlieka. Pridanie peny mlieka navyše vedie k dobrej šálke latté. Niektorí skúsení baristi vedia, ako pomocou napeneného mlieka vytvárať ozdobné vzory na latte. Sú ľudia, ktorí si radi pridajú alebo posypú čokoládový prášok cez latte.
Čo je to cappuccino?
Cappuccino sa tiež pripravuje z mlieka a espressa. Cappuccino je 1/3 rd espresso s 1/3 tretím množstvom sterilizoval mlieko, a konečne 1/3 rd mliečnou penou. V cappuccine sa mlieko spení. Na penu použitú v cappuccine sa pripravuje mikropena z mlieka. Odstredené mlieko má tendenciu produkovať viac peny ako plnotučné mlieko, a preto sa používa na prípravu cappuccina. Na prípravu cappuccina sa napenené mlieko zaleje espressom. Sú takí, ktorí si radi pridajú alebo posypú čokoládovým práškom cappuccino.
Aký je rozdiel medzi Latte a Cappuccino?
• Cappuccino a latte sú kávové nápoje, ktoré sa pripravujú z rovnakej kávy espresso.
• Cappuccino obsahuje veľa mliečnej peny, zatiaľ čo latte má veľmi malú mliečnu penu. Namiesto toho sa latte vyrába z pareného mlieka.
• Na prípravu cappuccina sa mliečna pena naleje na espresso, zatiaľ čo na prípravu latte sa espresso a parné mlieko nalejú súčasne do šálky a podlejú sa malou vrstvou mliečnej peny. Je bežné, že umelecké vzory sa vyrábajú na latte pomocou peny.
Je teda zrejmé, že tak v cappuccine, ako aj v latte, zostáva množstvo alebo dávka kávy rovnaké a rozdiel v chuti spočíva v rozdielnom množstve mlieka a napeneného mlieka použitého v cappuccine.
Obrázky so zdvorilosťou: Cappuccino cez Wikicommons (Public Domain)
