Kebab vs Souvlaki
Či už je čas na rýchly obed alebo neskorú večeru pri ceste, kebab alebo Souvlaki môžu byť vynikajúce ako predjedlá alebo občerstvenie. Existuje veľa milovníkov týchto jedál, ktorí môžu jesť veľa kebabov a Souvlaki ich považuje za hlavné jedlo. Existuje veľa podobností v týchto dvoch mäsových jedlách, čo mnohých mätie, keď sa podávajú k jednému z nich. Existuje však veľa variácií kebabov a tiež ich odlišných vlastností, ktoré ich odlišujú od Souvlaki. Tento článok sa bližšie venuje dvom pochúťkam.
Kebab
Malé vykostené kúsky mäkkého mäsa sa prevlečú cez špíz a potom sa grilujú alebo pražia na plameni. Existuje veľa rôznych odrôd kebabov, ktoré sa majú držať konkrétneho receptu, ale všeobecne sa kebab pripravuje z jemných kúskov mäsa alebo búšeného mäsa, ktoré sa vyprážajú na veľkej panvici. Legenda hovorí, že pôvod kebabov sa datuje do čias Chenghiz Khana a jeho vojakov, ktorí svojimi mečmi alebo dýkami upiekli divé zviera po tom, čo na ne navalili malé kúsky priamym ohňom. Dnešné kebaby sú také chutné, že sa človeku topia v ústach. Páčia sa všetkým a všetkým. Kebab bol súčasťou kultúry na Strednom východe, v južnej a strednej Ázii a dokonca aj v niektorých častiach Európy. V súčasnosti je v niektorých reštauráciách v USA a Spojenom kráľovstve bežné, že svojim zákazníkom podávajú kebab ako občerstvenie alebo predjedlo. Zatiaľ čo sa na prípravu kebabu tradične používalo jahňacie mäso, dnes sa na výrobu kebabu môže použiť hovädzie, kozie, kuracie alebo akékoľvek iné mäso.
Souvlaki
Souvlaki je tradičné grécke jedlo z mäsa, ktoré sa griluje na špízach. Hovorí sa mu aj grécky kebab. Väčšinou sú to kúsky mäsa, ale niekedy sa podáva aj zelenina. Je bežné, že ho ľudia jedia priamo zo špajdlí v cestných reštauráciách, hoci tieto kebaby sa podávajú aj vo vnútri pita ako sendvič alebo na tanieri, kde sa dajú priamo zjesť. V Grécku je Souvlakia (množné číslo Souvlaki) veľmi populárne rýchle občerstvenie a je tiež veľmi lacné. Môže sa pripraviť veľmi rýchlo, a preto ho ľudia uprednostňujú ako občerstvenie. Slovo Souvlaki pochádza z gréckeho Souvla, čo znamená špíz. Gréci uprednostňujú na výrobu Souvlaki bravčové mäso, aj keď je bežné, že reštaurácie používajú jahňacie a kuracie mäso podľa chuti turistov.
Aký je rozdiel medzi Kebabom a Souvlaki?
• Kebab aj Souvlaki sú jedlá z mäsa, ktoré sa griluje na špízoch, ale zatiaľ čo sa predpokladá, že kebab pochádza z Blízkeho východu, Souvlaki sa považuje za grécky.
• Souvlaki sa marinuje inak ako kebab.
• Souvlaki sa v Grécku tradične vyrábalo z bravčového mäsa, zatiaľ čo jahňacie mäso sa v staroveku používalo na prípravu kebabov.
• Souvlaki sa tiež podáva ako sendvič pita, zatiaľ čo kebab sa podáva v tanieroch, ktoré sa konzumujú s rotim alebo samotné.
• Korenie použité pre Souvlaki je odlišné a cesnak je neoddeliteľnou súčasťou Souvlaki.
