Cayenne Pepper vs Paprika
Ak ste milovníkom horúcich a korenených jedál, musíte si byť vedomí rôznych druhov čili a papriky, ktoré sú známe svojou pálivosťou, a dodať jedlu na chuti a pikantnosti. Čili prášok, kajenské korenie, paprika, paprika, čili paprička atď. Sú rôzne názvy korenín a práškov, ktoré sa uchovávajú v kuchyniach a na stoloch reštaurácií. Zákazníci ich tak môžu posypať a pridať tak na horkosti a pikantnosti pokrmu.. Mnoho ľudí zostáva zmätených medzi kajenským korením a paprikou. Tento článok sa pokúša objasniť rozdiely medzi kajenským korením a paprikou.
Kajenské korenie
Kajenské korenie je červená chilli paprička, ktorá je pomenovaná po francúzskom meste zvanom Cayenne a súvisí s čeľaďou druhov kvitnúcich rastlín kapia. Keď je v prášku, má červenú farbu a pridáva sa počas varenia jedál, aby sa zvýšila ich horká a korenistá povaha. Plody kajenského korenia sa na niektorých miestach konzumujú surové, ale spravidla sa sušia a melú na prášok, ktorý sa na trhu predáva ako korenie. Ovocie kajenského korenia sa považuje za pokladnicu vitamínov, ako je vitamín A, B6, E, C, riboflavín a minerálov, ako je mangán a draslík. Jeden však môže prijať iba veľmi malé množstvo kajenského korenia kvôli jeho pálivosti, a preto tieto vitamíny a minerály dosahujú veľmi malú hodnotu. Hlavnou zložkou kajenského korenia zostáva kapsaicín, ktorý sa v mnohých kultúrach, najmä v ázijských, považuje za afrodiziakum.
Paprika
V niektorých krajinách je paprika práškové korenie vyrobené z čili papričiek alebo papriky, zatiaľ čo v iných sa ovocie papriky samotné nazýva paprika. Vďaka prídavku tohto korenia sú jedlá horúce a korenené a tiež sa dodáva ich farba a aróma. Paprika môže byť sladká až veľmi horká v závislosti od povahy papriky, ktorá sa používa na výrobu korenia. Slovo Paprika pochádza z maďarského slova paprika vo význame papriky alebo papriky. Korenie zvané paprika sa používa v niektorých krajinách ako Španielsko, Maďarsko, Srbsko alebo Kalifornia, ale na celom svete sa používa ako prísada do mnohých jedál. Aj keď je to na niektorých miestach posypané riadom na dochutenie alebo ozdobenie; väčšinou sa používa na kúrenie na oleji.
Aký je rozdiel medzi Cayenne Pepper a Paprikou?
• Zatiaľ čo paprika môže byť od jemnej po horkú, kajenské korenie je vždy horké
• Skutočná korenistá chuť pochádza z kajenského korenia, zatiaľ čo paprika má ľahšiu chuť po paprike
• Kajenské korenie sa považuje za liečivé a plné vitamínov a minerálov, zatiaľ čo paprika má sladšiu povahu
• Kajenské korenie sa tiež považuje za afrodiziakum
