Tvaroh vs Čedar
Tvaroh a syr Cheddar sú dva druhy syrov, ktoré sa medzi nimi nejako líšia. Tvaroh je druh ochuteného tvarohového výrobku. Na druhej strane, syr Cheddar je druh tvrdého žltkastého bieleho syra. To je hlavný rozdiel medzi týmito dvoma druhmi syra.
Názov Čedar odvodil svoj názov od dediny, ktorá sa nachádza v anglickom grófstve Somerset. Preto je syr Cheddar v Anglicku veľmi obľúbeným druhom syra.
Tvaroh sa pripravuje z tvarohu, z ktorého sa odstraňuje kyslosť. Rovnaký tvaroh po stlačení sa stane farmárskym syrom a pop syrom. Je dôležité vedieť, že z mlieka sa pripravuje niekoľko druhov tvarohu, ktoré tiež obsahujú rôzne úrovne tuku.
Jednou z najlepších výhod tvarohu je, že sa dá jesť aj sám. Samozrejme sa dá jesť spolu s paradajkami, šalátmi a tiež s ovocím. Na druhej strane je textúra syra Cheddar pevná a niekedy obsahuje veľké kryštály laktátu vápenatého. Syr Cheddar sa zdá byť krehkejší v porovnaní s niekoľkými inými druhmi syra.
Aj keď je syr Cheddar najpopulárnejší vo Veľkej Británii, vyrába sa na celom svete av mnohých ďalších krajinách ako Austrália, USA, Holandsko, Južná Afrika, Nový Zéland a Belgicko.
Ďalším hlavným rozdielom medzi týmito dvoma druhmi syra je, že tvaroh obsahuje väčšie množstvo kazeínového proteínu v porovnaní so syrom Cheddar. To je prakticky dôvod, prečo je tvaroh preferovaný kulturistami a vzpieračmi. Množstvo tuku v tvarohu je nízke.
Tehotným ženám sa počas tehotenstva odporúča jesť tvaroh a neodporúča sa im jesť ani iné druhy syra, vrátane syra Cheddar. Niektoré z dôležitých prvkov obsiahnutých v tvarohu zahŕňajú vitamín A, vápnik, železo, horčík, fosfor, sodík a zinok.
Syr čedar sa pripravuje z mlieka kráv a je veľmi často pasterizovaný. U tvarohu to tak nie je. Pri výrobe syra čedar sa tvaroh dobre lisuje, aby sa úplne odstránila srvátka, a nechá sa sušiť pri izbovej teplote, čo neplatí pre tvaroh. Syr Čedar kvôli svojej tvrdosti vyžaduje špeciálny druh balenia. Za normálnych okolností je zabalený v bravčovej látke alebo v čiernom vosku. Existuje tiež niekoľko odrôd syra Cheddar.
Odroda syra Cheddar podľa názvu Quickes získala ocenenie najlepší syr v roku 2009 udelené spoločnosťou British Cheese Association. Zatiaľ čo tvaroh je medzi diétami veľmi obľúbený. Syr Čedar nie je medzi diétami veľmi populárny.
Je dôležité vedieť, že tvaroh bez tukov je dostupný vo viacerých častiach sveta. Aby sa vyrovnal nízky obsah tuku v syre, je do tvarohu pridané viac cukru, aby sa získala dodatočná chuť. Pre chuť sa do tvarohu pridáva aj soľ. To sú dôležité rozdiely medzi tvarohom a syrom Cheddar.
