Kľúčový rozdiel - Gyro vs Shawarma
Gyro a shawarma (alebo shawurma) sa vzťahujú na marinované mäso, ktoré sa pomaly praží pri veľmi vysokej teplote a umožňuje tak varenie mäsa vo vlastných šťavách. Obe tieto jedlá pochádzajú z tureckého kebabového doneru a zvyčajne sa podávajú na plochom chlebe alebo priamo na tanieri. Kľúčovým rozdielom medzi gyroskopom a shawarmou je ich pôvod; gyro je grécke jedlo, zatiaľ čo shawarma je arabské jedlo. Podľa tohto základného rozdielu sa líšia aj ďalšie rozdiely, ako napríklad zálievky, chuťové prísady a ozdoby.
Čo je to Gyro
Gyro je grécke jedlo ovplyvnené tureckým kebabovým donerom. Toto jedlo sa zvyčajne vyrába z jahňacieho, hovädzieho mäsa alebo zo zmesi oboch. Kúsky mäsa ochutíme zmesou rozmarínu, oregana, tymiánu a majoránky. Potom sa tieto kúsky položia na vertikálne grilované mäso, ktoré má tvar obráteného kužeľa a pomaly sa otáča pred zdrojom tepla, čo umožňuje mäsu variť na vlastnom tuku.
Gyro sa zvyčajne podáva s naolejovanou, mierne grilovanou pitou, rolovanou s rôznymi šalátmi a zeleninou, ako je šalát a uhorka. K týmto ozdobám patria paradajková, cibuľová a tzatziki omáčka, horčica a cesnakový jogurt.
Čo je to Shawarma
Shawarma alebo Shawurma je levantský arabský mäsový prípravok, ktorý je obdobou Gyra. Toto jedlo zvyčajne používa mäso ako jahňacie, kuracie a morčacie mäso. Varenie spočíva v ukladaní kúskov mäsa na zvislý rožok a grilovajú sa tak dlho, ako jeden deň. Podávajú sa hobliny, ktoré odrežú blok mäsa, zatiaľ čo zvyšok mäsa zostane na rožni. Korenie mäsa je založené na kardamóme, kurkume, škorici a klinčekoch; na tejto základnej zmesi môžu byť rôzne variácie.
Shawarma ako roll-up sendvič
Mäso sa môže podávať na tanieri s inými prílohami alebo sa môže jesť ako obal alebo sendvič. Zvyčajne sa konzumuje s tukom, tabbouleh, tabákovým chlebom, paradajkami a uhorkou. Medzi zálievky Shawarma patria tahini, amba, hummus a nakladané okrúhlice.
Aký je rozdiel medzi Gyro a Shawarma?
Počiatky:
Gyro je grécke jedlo.
Shawarma je arabské jedlo.
Mäso:
Gyroskop sa zvyčajne vyrába z jahňacieho, hovädzieho alebo bravčového mäsa.
Shawarma sa zvyčajne vyrába z jahňacieho, kuracieho a morčacieho mäsa.
Korenie:
Gyro je ochutený zmesou rozmarínu, oregana, tymiánu a majoránky.
Shawarma je dochutená kardamónom, kurkumou, škoricou a klinčekmi.
Ozdoby:
Gyro sa konzumuje s paradajkami, cibuľou a tzatziki omáčkou, horčicou, cesnakovým jogurtom atď.
Shawarma sa konzumuje s fattoush, tabbouleh, tahini, ambou atď.
Obrázok so zdvorilosťou: „Gyro sandwich“- Pôvodne nahral na Flickr jeffreyw ako „Mmm … gyros“. Preniesol Fæ (CC BY 2.0) cez Commons Wikimedia „4029889“(CC0) cez Pixabay
