EPA vs DHA
Rozdiel medzi EPA a DHA vyplýva z dĺžky reťazca mastných kyselín týchto dvoch. Kyselina eikosapentaénová (EPA) a kyselina dokosahexaénová (DHA) sú dve známe polynenasýtené mastné kyseliny s dlhým reťazcom, ktoré patria do skupiny Omega-3. Nedostatok EPA aj DHA mastných kyselín sa medzi ľuďmi bežne pozoruje v porovnaní s nedostatkami iných mastných kyselín. EPA a DHA môžu byť produkované zdravým ľudským telom za normálnych podmienok s prítomnosťou LNA, ale rýchlosť produkcie je veľmi nízka. Z dôvodu neefektívnosti výroby EPA a DHA v tele je potrebné, aby ľudia tieto esenciálne mastné kyseliny získavali prostredníctvom stravy. EPA a DHA sú veľmi dôležité pre vývoj mozgu a očí počas embryonálneho a detského vývoja. Tieto mastné kyseliny sú tiež potrebné pre správne fungovanie imunitného, dýchacieho,reprodukčný a obehový systém. Okrem toho sú EPA a DHA dôležité ako štruktúrne zložky všetkých bunkových stien a prekurzory základných regulačných prostaglandínov a iných eikozanoidov. V prírode sa EPA a DHA zvyčajne nachádzajú spolu. Hlavným zdrojom DHA a EPA sú rybí olej, morské plody vrátane krabov, mušlí, morských rakov, ustríc, kreviet a iných kôrovcov.
Čo je to EPA?
Reťazec polynenasýtených mastných kyselín EPA obsahuje 20 uhlíkov a päť dvojitých väzieb a reťazec je kratší ako DHA. Rovnako ako DHA, aj EPA sa získava hlavne z rybieho oleja a iných zdrojov z morských plodov. Ryby však neprodukujú EPA, ale získavajú ich konzumáciou druhov rias. Okrem rybieho oleja môžu ľudia získať EPA aj prostredníctvom komerčne dostupných mikrorias. Niektoré štúdie preukázali, že EPA sa môže používať na liečbu depresie a má schopnosť zlepšovať psychické stavy.
Čo je to DHA?
DHA je najdlhšia mastná kyselina s 22 atómami uhlíka a šiestimi dvojitými väzbami a patrí do triedy Omega-3. Vďaka svojim mastným kyselinám s dlhým reťazcom je DHA najzraniteľnejšia mastná kyselina, ktorá je vystavená deštrukcii a poškodeniu v dôsledku oxidácie voľnými radikálmi. To je dôvod, prečo majú rybie oleje a ďalšie zdroje bohaté na DHA veľmi krátku trvanlivosť. Jedinci, ktorí nekonzumujú mäso a vajcia, majú nízky prísun DHA. Preto sa od väčšiny vegetariánov žiada, aby užívali dostatočné množstvo DHA prostredníctvom dostupných syntetických drog. Tí, ktorí trpia nedostatkom DHA, vykazujú nedostatočný vývoj mozgu a zraku u dojčiat, zhoršenie a rozmazanie zraku, abnormálny elektroretinogram, poruchy učiacich sa schopností, znecitlivenie prstov na rukách, nohách na rukách a nohách a neurologické poruchy. Medzi tieto neurologické poruchy patrí depresia, Alzhermerova choroba, strata pamäti atď.,a určité poruchy správania vrátane závislostí, alkoholizmu, násilia, agresie atď.
Aký je rozdiel medzi EPA a DHA?
• Štruktúra EPA a DHA:
• DHA je najdlhšia z polynenasýtených mastných kyselín s dlhým reťazcom s 22 atómami uhlíka a šiestimi dvojitými väzbami.
• EPA obsahuje 20 uhlíkov a päť dvojitých väzieb.
• Dĺžka reťazca mastných kyselín:
• DHA reťazec je dlhší ako EPA.
• Zdroj:
• Rybí olej, morské plody, ako napríklad kraby, mušle, morské raky, ustrice, krevety a iné kôrovce.
• Vegetariáni musia brať syntetické drogy a komerčne dostupné mikroriasy.
• Príjem:
• Zvýšenie príjmu DHA bude mať za následok zvýšenie EPA.
• Zvyšovanie príjmu hladín EPA však nezvyšuje hladiny DHA v tele.
• Zraniteľnosť:
DHA je zraniteľnejšia ako EPA kvôli svojim mastným kyselinám s dlhým reťazcom. Z tohto dôvodu majú zdroje bohaté na DHA veľmi krátku trvanlivosť.
Obrázky so zdvorilosťou: EPA a DHA cez Wikicommons (verejné vlastníctvo)
