Lox vs údený losos
Je bežné, že väčšina ľudí hovorí o Loxovi a údenom lososovi rovnakým dychom, akoby išlo o identické veci. Existuje veľa podobností medzi Loxom a údeným lososom, ale stále ide o dva odlišné produkty. Zmätok nastáva kvôli tomu, že sú v móde výrazy ako Nova lox a Nova losos. Aj keď údený losos aj Lox sú vyrobené z rýb nazývaných losos, ktoré sa nachádzajú v Tichom oceáne a v severnom Atlantickom oceáne, existujú rozdiely medzi týmito dvoma receptami, o ktorých sa bude hovoriť v tomto článku.
Údený losos
Všetci vieme, že losos je druh ryby, ktorú milujú po celom svete pre svoju lahodnú chuť. Je to jedna ryba, ktorá sa nielen dobre konzumuje, ale obsahuje aj minerály a mastné kyseliny, ako sú Omega 3 a 6, ktoré lekári odporúčajú pre naše dobré zdravie. Asi najznámejším receptom tejto ryby je údený losos, ktorý označuje vykostenú časť ryby, ktorá je údená a konzervovaná. Miska sa pripravuje tak, že sa ryby solia a potom sa údia. Môže sa údiť horúcim alebo studeným, ale losos údený za studena je obľúbenejší, pretože si zachováva oleje z rýb a tiež im dodáva osobitnú arómu. Po údení sa losos môže podávať spolu s bagelami spolu so syrom alebo sa môže jesť ako súčasť jedál z cestovín.
Lox
Lox je filet z lososa, ktorý bol soľankou v roztoku soli a cukru, neskôr vyliečený a potom podávaný s bagelami a syrom. Konzumuje sa tiež spolu s praženicami a ako náplň do jednohubiek. Predpokladá sa, že slovo Lox pochádza z nemeckého slova Lachs, ktoré znamená Losos. V skutočnosti je škandinávske slovo pre samotného lososa Lax. Lox, najmä americký Lox, je losos, ktorý je solený, ale neúdený. V dnešnej dobe sa pripravuje a podáva v reštauráciách veľa rôznych druhov Loxov, ako sú Regular Lox, Scottish Lox, Nova Lox a Gravlax. V Amerike existuje jedlo s názvom Bagel with Lox. Namiesto loxu sa používa údený losos. To je to, čo vytvára zmätok v mysliach ľudí, keď sú vedení k viere, že lox obsahuje údeného lososa.
Aký je rozdiel medzi Lox a údeným lososom?
• Lox je slovo, ktoré pochádza z nemeckého jazyka Lachs, čo znamená losos.
• Lox je jedlo vyrobené z filetu z lososa.
• Existuje veľa rôznych druhov Lox.
• Bagel s Loxom je v Amerike obľúbeným jedlom, ktoré sa pripravuje z údeného lososa.
• Lox sa pripravuje z filetu z lososa, ktorý bol soľankou, ale nebol údený.
• Údený losos je, ako už z názvu vyplýva, losos, ktorý bol po vyliečení údený horúcim alebo studeným údením.
