Mušle vs Ustrice
Podobnosti v taxonomickej klasifikácii a vonkajšom vzhľade by niekoho viedli k pochopeniu, že mušle aj ustrice sú rovnaký druh zvierat bez rozdielu, napriek tomu je možné medzi nimi porozumieť mnohým rozdielom. Pri hľadaní rozdielu medzi slávkami a ustricami by bolo užitočné vziať do úvahy morfológiu, etológiu, anatómiu a fyziológiu.
Mušle
Slávka sa technicky používa na označenie mnohých druhov lastúrnikov žijúcich v sladkovodných aj slaných ekosystémoch. Najčastejšie sú však mušle jedlé lastúrniky z čeľade Mytilidae. Veľká väčšina týchto jedlých slávok žije pripojených k substrátom v prílivovej zóne. Radšej sa držia pripevnené k podkladom, ktoré sú väčšinou exponované, a na pripevnenie sa používajú ich bysálne vlákna. Niektoré druhy však radšej žijú okolo hlbinných hydrotermálnych prieduchov.
Mušle majú dlhý pár mušlí a svalnatá noha je nápadná zo všetkých orgánov. Ak by silné vlny narazili na ich telá, bolo by ľahké ich oddeliť a odplaviť, ale zhromaždili by sa na substrátoch, aby boli pripevnené dostatočne dobre. Môžu sa označovať ako symbiotické kolónie; jedinci v strede zhluku sú počas odlivu zachránení pred dehydratáciou zdieľaním vody zhromaždenej ostatnými jedincami.
Mušle majú samostatných mužov a ženy; ich oplodnenie prebieha zvonka, z vajíčok sa vyvinú larvy, ktoré žijú pripevnené k žiabrom alebo plutvám ako dočasní paraziti, známi ako Glochidia. Je dôležité vedieť, že tieto glochídie majú ako hostiteľov špecifické druhy rýb. Po fáze glochídií (dva týždne po) začínajú svoj nezávislý životný štýl. Predátori sú hlavnou hrozbou, ktorú musia prežiť, a ľudia sú pre mušle neznesiteľným problémom. Je to kvôli bezkonkurenčnej chuti mušlí a teraz sa mušle pestujú, aby poskytli tento lahodný zdroj bielkovín.
Ustrice
Ustrica je všeobecný názov, ktorý sa používa na označenie niekoľkých skupín morských a brakických vodných lastúrnikov (Phylum: Mollusca). Pokiaľ ide o ustrice, ich použitie pre človeka je veľmi významné. V skutočnosti zvyšujú hodnoty niektorých ľudských požiadaviek, najmä poskytovaním ozdôb a šperkov. Po niekoľkých týždňoch od vyliahnutia vajíčka žijú dočasne pripevnení k hostiteľovi (štádium Glochidia). Potom si každý jednotlivec nájde bezpečný domov a prežije v ňom zvyšok svojho života. Ak existuje miesto, z ktorého si stovky alebo tisíce ustrice urobili svoj domov, nazýva sa to ustricová posteľ alebo ustricový útes. Hlivy ustricové sú skvelým biotopom mnohých druhov živočíchov a rastlín na vytvorenie stabilizovaných ekosystémov. Tvrdé škrupiny ustríc poskytujú substráty pre množstvo morských tráv, ako aj pre stovky malých morských živočíchov, ako sú morská sasanka, slávky, trnky a mnoho ďalších.
Ustrice, ktoré sú kŕmidlami filtra, odstraňujú veľa znečisťujúcich látok z morskej vody vrátane zlúčenín dusíka, suspendovaných častíc a fytoplanktónu. Sú veľmi účinné pri filtrovaní vody s priemernou rýchlosťou päť litrov za hodinu iba jedným jednotlivcom. Na druhej strane by sa ustrice mohli považovať za samorastúce „vodné filtre“v mori, pretože sú schopné produkovať vajíčka aj spermie vo vnútri toho istého jedinca. V skutočnosti sa množia dosť rýchlo; milióny samooplodnených vajíčok sa za približne šesť hodín vyvinú do lariev, ktoré nájdu trvalý substrát behom niekoľkých týždňov a dospejú zhruba za rok.
Ustrice sú dobre známe pre svoje drahé perly a dnes sa perlové ustrice pestujú.
Aký je rozdiel medzi mušľami a ustricami?
• Obaja žijú vo veľkých kolóniách, ale ustrice sa zvyčajne nehromadia tak ako ustrice.
• Ustrice aj mušle majú dlhé lastúry, ale okraj a povrch sú na ustrice drsné, na rozdiel od mušlí.
• Taxonomická rozmanitosť je u slávok vyššia ako u ustríc.
• Oba sú jedlé lastúrniky, ale mušle sú ako jedlo obľúbenejšie ako ustrice.
• Muži a ženy sú oddelené v mušliach, ale nie v ustrice.
• Ustrice predstavujú pre ekonomiku väčšiu hodnotu ako mušle.
• Ustrice môžu produkovať perly, ale mušle nie.
