Glycerín vs Glycerol
Glycerol a glycerín sú dva pojmy, ktoré sú pre mnohých ľudí mätúce a používajú sa navzájom zameniteľne. Väčšinou majú obe rovnaké spôsoby použitia. Aj keď sa zdajú byť rovnaké, medzi týmito dvoma výrazmi je rozdiel. Bežne používame výraz glycerín, ktorý je komerčným pojmom pre zlúčeninu glycerol, a existuje medzi nimi niekoľko ďalších rozdielov.
Glycerol
Glycerol je polyol molekula s molekulárnym vzorcom HOCH 2 CHOHCH 2 OH. Podľa nomenklatúry IUPAC je glycerol pomenovaný ako propán-1, 2,3-triol. Jeho molárna hmotnosť je 92,09 g mol −1. Má tri skupiny OH pripojené k trom samostatným atómom uhlíka. Patrí do rodiny alkoholov v organickej chémii. Je to viskózna bezfarebná kvapalina. Ďalej je bez zápachu a sladkej chuti. Štruktúra glycerolu je nasledovná.
Vďaka trom-hydroxylovým skupinám je molekula glycerolu vysoko polárna. Vďaka tomu sú vysoko rozpustné vo vode a iných polárnych rozpúšťadlách. Glycerol tvorí lipid kombináciou troch mastných kyselín. –OH skupina glycerolu a -COOH skupiny mastných kyselín vytvárajú esterové väzby a produkujú triglycerid. Takže glycerol je chrbticou triglyceridu. Pretože triglyceridy sú zlúčeninami v mydle, je glycerol užitočný pri výrobe mydla. Toto sa navyše často používa vo farmaceutických aplikáciách. Používa sa ako látka viažuca tablety na zabezpečenie mazania a ako preháňadlo. Glycerol je liek na popáleniny, uhryznutie, porezanie a psoriázu. Glycerol je zvlhčovadlo; preto sa používa vo zvlhčovačoch. Okrem toho sa glycerol používa ako prísada do našich každodenne používaných výrobkov, ako sú zubné pasty, krémy na holenie, výrobky na starostlivosť o vlasy, ústne vody atď. V potravinárskom priemysle sa používa ako sladidlo a rozpúšťadlo a používa sa na konzervovanie potravín. Glycerol je cukrový alkohol, takže sa používa v potravinách namiesto cukru, aby získal sladkú chuť. Má málo kalórií v porovnaní s cukrom (27 kalórií na čajovú lyžičku), takže je dobrou alternatívou pre cukor. Glycerol sa používa na výrobu strelného prachu a rôznych výbušnín. Nitroglycerín je výbušný materiál, ktorý sa vyrába pomocou glycerolu.
Glycerín
Toto je komerčný výraz. Ak je v produkte viac ako 95% glycerolu, je to známe ako glycerín. Aj keď chemickým výrazom pre takúto vzorku by mal byť glycerol, pre použitie sa bežne používa glycerín. Glycerol je však chemický výraz, ktorý ukazuje presnú zlúčeninu vo vzorke. Glycerín sa používa na väčšinu použití ako vyššie uvedené stavy pod glycerolom. Ale keďže glycerín neobsahuje čistý glycerol; nemôže sa použiť na niektoré účely, kde je potrebný čistý glycerol. Napríklad pri liečbe porezania a popálenia je potrebný čistý glycerol.
Aký je rozdiel medzi glycerínom a glycerolom?
• Glycerín je komerčný výraz pre vzorku obsahujúcu viac ako 95% glycerínu.
• Glycerín preto neobsahuje výlučne glycerol.
• Využitie dvoch je úplne odlišné. Glycerol sa používa na lekárske účely, na vedecké účely, kde je potrebný čistý glycerol. A glycerín sa používa v kozmetických a každodenných výrobkoch.
