Kľúčový rozdiel - chitín vs celulóza
Celulóza a chitín sú dva štruktúrne polyméry, ktoré sa vyskytujú v prírode. Celulóza je polysacharid vyrobený z lineárnych reťazcov monomérov D-glukózy. Chitín je tiež organická zlúčenina zložená z modifikovaných glukózových monomérov, ktoré sú derivátmi glukózy známej ako N-acetylglukozamíny. Celulóza je najhojnejším organickým polymérom na Zemi. Chitín je na druhom mieste za celulózou z dôvodu jej hojnosti na Zemi. Kľúčovým rozdielom medzi celulózou a chitínom je, že celulóza je významným štrukturálnym polymérom v primárnych bunkových stenách rastlinných buniek, zatiaľ čo chitín je hlavným štruktúrnym polymérom nachádzajúcim sa v bunkovej stene húb.
OBSAH
1. Prehľad a kľúčový rozdiel
2. Čo je to chitín
3. Čo je to celulóza
4. Podobnosti medzi chitínom a celulózou
5. Porovnanie vedľa seba - chitín vs. celulóza v tabuľkovej forme
6. Zhrnutie
Čo je to chitín?
Chitín je polymér, ktorý je zložený z modifikovaných glukózových monomérov nazývaných N-acetylglukozamíny. Je to bohatý štrukturálny polymér, ktorý je v hojnom počte za druhým za celulózou. Chitín je prítomný na bunkových stenách húb, exoskeletonoch článkonožcov a hmyzu. Chemický vzorec chitínu je (C 8 H 13 O 5 N). Albert Hofmann určil štruktúru chitínu v roku 1929. Chitín je nerozvetvený štruktúrny polysacharid, ktorý prispieva k posilňovaniu a ochrane organizmov.
Obrázok 01: Chitínová štruktúra
Okrem štruktúrnych a ochranných funkcií má chitín niekoľko ďalších funkcií. Chitín pôsobí ako flokulačná látka na čistenie odpadových vôd, pôsobí ako liečivo na rany, pôsobí ako zahusťovadlo a stabilizátor pre potraviny a liečivá atď. Chitín sa tiež používa vo farbách, lepidlách, glejovacích a spevňovacích prostriedkoch na papiere.
Čo je to celulóza?
Celulóza je najhojnejším organickým polymérom na Zemi. Je to polysacharid zložený zo stoviek až tisícov lineárnych reťazcov (nerozvetvených) D-glukózových monomérov. Je to štruktúrna organická zlúčenina. Celulózu možno bežne nájsť v primárnej bunkovej stene rastlinných buniek, aby poskytla rastlinám tuhosť. Celulóza je kľúčovou štruktúrnou zlúčeninou zodpovednou za pevnosť a húževnatosť listov, koreňov a stoniek rastlín. A tiež v riasach a oomycetách sa nachádza celulóza. Chemický vzorec celulózy je (C 6 H 10 O 5) n. A prvýkrát ju izoloval v roku 1834 francúzsky chemik Anselme Payen.
Obrázok 02: Celulózové vlákna
Pretože celulóza je komplexný polymér, väčšina zvierat vrátane človeka nedokáže celulózu stráviť. Iba bylinožravce sú schopné ľahko stráviť celulózu vďaka svojim špeciálnym zažívacím vakom. Celulóza syntáza je enzým, ktorý syntetizuje celulózu na rastliny. Drevo, bavlna a papier sú bohaté na celulózu. Celulóza je hlavným zdrojom vlákniny v našej strave, ktorá ovplyvňuje ľudské zdravie. Určité baktérie produkujú celulózu na tvorbu biofilmov a agregáciu buniek.
Aké sú podobnosti medzi chitínom a celulózou?
- Chitín aj celulóza sú vyrobené z glukózových monomérov.
- Oba sú štruktúrne polyméry.
- Oba sú lineárne polyméry.
- Oba sú polysacharidy.
- Oba formujú vlákna.
- Chitín a celulóza sú nerozpustné vo vode.
Aký je rozdiel medzi chitínom a celulózou?
Rozdielny článok v strede pred tabuľkou
Chitín vs celulóza |
|
| Chitín je štruktúrny organický polymér vyrobený z modifikovaných monomérov glukózy. | Celulóza je štruktúrny organický polymér zložený z lineárnych reťazcov monomérov glukózy. |
| Chemický vzorec | |
| Chemický vzorec chitínu je (C 8 H 13 O 5 N) n | Chemický vzorec celulózy je (C 6 H 10 O 5) n. |
| Typ polyméru | |
| Chitín je polymér N-acetylglukozamínu (derivát glukózy). | Celulóza je polymér glukózy. |
| Poloha | |
| Chitín sa nachádza hlavne v bunkových stenách húb a tiež v exoskeletone článkonožcov a mäkkýšov. | Celulóza sa nachádza hlavne v bunkových stenách rastlinných buniek. |
| Hojnosť | |
| Chitín je menej výdatný ako celulózy. | Celulóza je najhojnejšia organická zlúčenina na Zemi. |
| Amyl Group | |
| Chitín má amylovú skupinu ako substitúciu v molekule glukózy. | Celulóza má v molekule glukózy hydroxylovú skupinu. |
| Dusíkaté molekuly | |
| Chitín má vo svojej štruktúre molekuly dusíka. | Celulóza vo svojej štruktúre neobsahuje dusík |
| Tvrdosť a stabilita | |
| Chitín je tvrdý a stabilný ako celulóza. | Celulóza je menej tvrdá a stabilná ako chitín. |
Zhrnutie - Chitín vs celulóza
Chitín a celulóza sú najhojnejšie štruktúrne organické polyméry nachádzajúce sa na Zemi. Celulóza je primárna zlúčenina bunkových stien rastlinných buniek. Chitín je primárna zlúčenina bunkových stien húb a exoskeletonov článkonožcov. Celulóza je polymér zložený z D-glukózových monomérov. Chitín je dlhý polymér N-acetylglukozamínu. Chitín aj celulóza sú dôležité pre pevnosť a ochranu organizmov. Obidve zlúčeniny sú nerozpustné vo vode. To je rozdiel medzi chitínom a celulózou.
Stiahnite si PDF verziu Chitín vs Celulóza
Môžete si stiahnuť verziu tohto článku vo formáte PDF a použiť ho na offline účely podľa citačnej poznámky. Tu si stiahnite verziu PDF. Rozdiel medzi chitínom a celulózou