Kľúčový rozdiel - Orange vs. Clementine
Identifikácia rôznych odrôd pomarančov môže byť náročná. Clementine patrí do rodiny pomarančov a od ostatných sladkých pomarančov sa dajú odlíšiť ťažšie, pretože sa navzájom podobajú. Napriek mnohým podobnostiam však existujú určité dôležité rozdiely medzi ostatnými pomarančmi a klementínkou. Nutrične sú všetky pomaranče podobné a bohaté na vitamín C, antioxidanty a vlákninu. Klementín aj ďalšie pomaranče poskytujú stopové množstvá železa, horčíka, vápnika, kyseliny listovej a vitamínu E. Kľúčovými rozdielmi medzi sladkým pomarančom a klementínom sú však veľkosť a sterilita ovocia. Sladký pomaranč je plod citrusových druhov, ktoré patria do rodiny Rutaceae. Clementine je hybridná odroda. Je to bezsemenný pomaranč a má malú veľkosť v porovnaní so štandardnou veľkosťou pomarančov. Pomaranče sú tiež bohaté na vitamín A v porovnaní s klementínom. Účelom tohto článku je zdôrazniť rozdiely medzi oranžovým a klementínovým ovocím.
Fakty o spoločnosti Orange
Oranžová je hybridná odroda medzi pomelom (Citrus maxima) a mandarínkou (Citrus reticulata). Oranžová sa týka hlavne sladkej oranžovej (Citrus sinensis L.). Tento strom je trváca, kvitnúca rastlina, s normálnou výškou 9 - 10 m. Pochádza z Číny a v roku 2012 tvorili sladké pomaranče približne 70% produkcie citrusov. Oranžová sa objavuje v rôznych veľkostiach a tvaroch, od sférických až po podlhovasté, a má kamienkovú farbu. V porovnaní s inými pomarančmi sa sladké pomaranče ľahko lúpajú a ľahko sa dajú rozdeliť na jednotlivé sekcie. Je ošúpaný a konzumovaný v čerstvej forme alebo sa čerstvé ovocie používa aj do marmelád, šalátov, dezertov a hlavných jedál. Ďalej sa čerstvý džús a koncentrát mrazeného džúsu pripravujú pomocou pomarančov. Komerčne dostupné čerstvé oranžové plody obsahujú semená a počet semien v jednotlivých segmentoch sa veľmi líši.
Fakty o klementíne?
Klementínky sú iný druh pomarančov, ktoré dozrievajú okolo vianočného obdobia. V Spojených štátoch sú klementínky zvyčajne dostupné od novembra do januára. Komerčne pestované klementínky sú vždy bez semien. Klementínky sú dokonalým ovocím alebo občerstvením pre malé deti kvôli nedostatku semien. Podobne ako pri mandarínčine sa zvyknú ľahko lúpať. Kôra je tmavo oranžovej farby s hladkým, lesklým vzhľadom a dá sa rozdeliť na 7 až 14 segmentov. Sú prirodzene šťavnaté a sladké, s menším obsahom kyselín ako iné pomaranče.
Aký je rozdiel medzi Orange a Clementine?
Pôvod:
Pomaranče pochádzajú z Číny.
Clementine bola vytvorená francúzskou misionárkou známou ako Marie-Clement Rodier v Alžírsku pred viac ako 100 rokmi.
Rastúce krajiny:
Brazília a USA sú hlavnými pestovateľmi oranžovej na svete.
Klementín sa pestuje v Alžírsku, Tunisku, Španielsku, Portugalsku, Maroku, Grécku, Taliansku, Izraeli, Libanone, Iráne a Turecku.
Hybridizácia:
Oranžová je hybridná odroda pomela (Citrus maxima) a mandarínky (Citrus reticulata). Jeho gény pochádzajú približne z 25% pomela a 75% mandarínky.
Clementine je hybrid medzi stredomorským citrusom a sladkým pomarančom.
Obsah semien:
Pomaranče obsahujú semená a jeden segment obsahuje až šesť semien.
Clementine je bezsemenný pomaranč.
Chuť:
Pomaranče majú sladkú príchuť a ich kyslosť je v porovnaní s inými štandardnými pomarančmi o niečo nižšia.
Klementínka má koláčovú, štipľavú a sladkú príchuť.
Obsah vitamínu A:
Pomaranče obsahujú podstatne viac vitamínu A ako klementíny.
Klementín má zanedbateľné / stopové množstvo vitamínu A.
Odrody:
Oranžová Valencia, kultivar Hamlin, Belladonna, Cadanera, Cherry Orange sú odrody pomarančov.
Španielska klementínka a Nadorcott sú odrody klementínky. Odroda Nadorcott je známa svojou červenooranžovejšou farbou, tenšou šupkou a menej sladkou a štipľavejšou a horkejšou ako klementínka Clemenules / Spanish.
Použitie:
Pomaranče sa používajú na prípravu čerstvého džúsu, koncentrátu mrazeného džúsu, konzervovania, marmelády a ovocného šalátu. V dôsledku pridania cukru do výrobkov z konzervovaných pomarančov sa však zvyšuje obsah kalórií a znižuje sa výživová hodnota ovocia. Okrem ovocia sa šupka používa ako korenie na varenie, pečenie, nápoje alebo cukrovinky, ako aj na čínsku tradičnú medicínu.
Klementín sa používa hlavne ako občerstvenie / ovocie po hlavnom jedle.
Kultúrny význam:
Pomaranče sú považované za tradičné symboly hojnosti a šťastia počas dvojtýždňovej oslavy, hlavne počas sezóny čínskeho nového roka. Preto sa tieto pomaranče bežne prezentujú ako dekorácia a ponúkajú sa ako darčeky priateľom a príbuzným.
Klementínky majú počas vianočného obdobia obrovský dopyt a sú známe aj ako vianočné pomaranče. Niekedy sa používa ako vianočná tradícia v Japonsku, Kanade, Spojených štátoch a Rusku.
Alternatívne názvy:
Pomaranče sú známe ako Tango, sladké pomaranče, čínske jablká, Naranjito.
Clementine je známa ako marocká klementínka, bezsemenné mandarínky, vianočné pomaranče, pomaranč vďakyvzdania a indická kantra.
Na záver možno povedať, že pomaranče a Clementine sú členmi rodiny citrusov a sú podobné tradičným pomarančom, ale každá má mierne odlišné senzorické a fyzikálne vlastnosti. Clementine však nie je vždy ľahké odlíšiť od odrôd sladkých pomarančov.
