Kakao vs kakao
Kakao a kakao označujú to isté: čokoládu. Väčšina ľudí používa tieto dva výrazy zameniteľne, ale v skutočnosti znamenajú dve veľmi odlišné veci. Zatiaľ čo obaja pochádzajú z tej istej rastliny, kakaovej rastliny, hlavný rozdiel medzi kakaom a kakaom spočíva v ich štátoch.
Kakao
Kakao sa vzťahuje na fazuľu kakaovej rastliny. Keď sa povie kakao, máte na mysli nespracovaný stav kakaových bôbov. To znamená, že nebol uvarený ani spracovaný iným spôsobom ako vytrhnutím z rastliny. Kakaové bôby sú tiež bohaté na všetky druhy vitamínov a minerálov, ako je vápnik a železo. Akonáhle však budú spracované, stratia veľa z nich.
Kakao
Spracované kakao sa nazýva kakao. Kakaové bôby budú sušené a fermentované a spracované na veľa rôznych druhov, napríklad kakaové maslo alebo čokoládový likér. Zjednodušene povedané, je to produkt kakaových bôbov, ktoré prešli určitým procesom. Po príprave sa kakao zvyčajne pridáva do mlieka a ďalších prísad, aby sa vytvorila čokoláda. Alebo sú tiež v prášku, aby vytvorili kakaový prášok.
Rozdiel medzi kakaom a kakaom
Hlavný rozdiel medzi kakaom a kakaom opäť spočíva v ich stavoch. Kakao je nespracované, zatiaľ čo sa spracováva kakao. Z hľadiska ich hodnôt ORAC alebo množstva antioxidantov, ktoré obsahujú, má kakao hodnotu asi 95 000, zatiaľ čo kakaový prášok je iba 26 000. Rovnako pre tých, ktorí sú trochu pri vedomí toho, čo jedia, má kakao nižšie obsah kalórií a sacharidov v porovnaní s kakaom, má však viac tuku. Kakao má tiež lepší výživový obsah v porovnaní s kakaom, ale to len preto, že väčšina výživového obsahu zmizne, akonáhle kakao prešlo spracovaním.
Kakao a kakao sú dva produkty kakaovej rastliny a títo dvaja sú zodpovední za niektoré z najlepších vecí, ktoré na svete máme, a to čokoládu.
V skratke:
• Kakao je nespracovaná fazuľa kakaovníka. Je bohatý na množstvo vitamínov a minerálov; po dokončení výroby sa však stratia. Obsahujú tiež viac antioxidantov v porovnaní s kakaom, majú menej kalórií a sacharidov, ale majú viac tukov.
• Kakao je hotový výrobok, keď došlo k spracovaniu kakaa. Zvyčajne sa pridáva s mliekom a inými prísadami do formy čokolády.
