Pizza omáčka vs paradajková omáčka
Milióny mamičiek po celom svete robia pizzu pre deti doma veľmi často. Reakcia detí na použitie paradajkovej omáčky na polevu alebo pri príprave pizze však rozpráva celý príbeh, pretože milujú pizzu, keď jedia vonku v pizzerii Pizza Hut alebo v akejkoľvek inej pizzerii, ale tvárou v tvár sú vyzvaní, aby jedli pizzu vyrobenú doma s použitím paradajková omáčka. Niektorí dávajú prednosť tomu, aby nepoužívali omáčku a vystačili si s korením, keď jedli doma pizzu. Je nejaký rozdiel medzi omáčkami na pizzu dostupnými na trhu a paradajkovou omáčkou? Dozvieme sa to.
Paradajková omáčka
Všetci vieme o paradajkovej omáčke, aj keď existuje veľa variantov paradajkovej omáčky, ako aj paradajkovej pasty a paradajkového pretlaku. Paradajková omáčka sa pripravuje zbavením semien a šupky paradajok. Šťavy z paradajok poskytujú tú pravú prísadu do omáčky. V skutočnosti, ak existuje jedna potravina, ktorá sa považuje za ideálnu na výrobu omáčok, je to paradajka. Aj keď ho mnohí používajú ako prísadu do pripraveného jedla, ľahko sa používa ako súčasť misky, keď ju zmiešate pri príprave receptu, či už ide o zeleninový alebo mäsový základ. Paradajkové omáčky sú obzvlášť obľúbené k talianskym jedlám, ako sú cestoviny a makaróny, a sú takí, ktorí milujú pizzu z paradajkovej omáčky. Je dosť jednoduché a ľahké pripraviť paradajkové omáčky,a najjednoduchšia je taká, kde sa paradajková pasta varí na olivovom oleji, takže stratí typickú paradajkovú chuť a potom počas dusenia trochu pridá soľ. Niekedy je nevyhnutné pridať vodu, aby sa zabránilo rýchlemu vysušeniu omáčky.
Pizza omáčka
Pizza je jedno talianske jedlo, ktoré sa stalo mimoriadne populárnym na celom svete kvôli svojej sýtej krémovej príchuti, ktorá je polevou nad jemným a pečeným chlebom. Existuje už dlhoročná tradícia výroby pizze s omáčkami, ktoré sú väčšinou založené na paradajkách, aj keď sa nedá povedať, že všetky omáčky na pizzu sa vyrábajú výlučne z paradajok. Pre jedného sú pizze viac závislé na príchuti polev a nie na omáčke, ktorá sa používa na výrobu pizze. Existuje veľa rôznych druhov omáčok na pizzu vrátane tých, ktoré sú veľmi závislé od paradajok. Existujú však aj omáčky na bielu pizzu, napríklad bešamel. Všeobecne platí, že aj keď je pizza omáčka na paradajkovej báze, má oveľa viac prídavkov, ako sú bylinky a korenie. Obyčajne sa používa paradajková omáčka,a oregano a cesnakový prášok sa do neho pridáva pomocou kuchynského robota, aby získal špeciálnu príchuť.
Aký je rozdiel medzi pizza omáčkou a paradajkovou omáčkou?
• Paradajková omáčka sa pripravuje výhradne z paradajkových štiav, z ktorých sa odstránia jadierka a šupky paradajok a neskôr sa tekutina uvarí na olivovom oleji.
• Pizza omáčka nie je vždy paradajková omáčka, aj keď sa na jej prípravu zvyčajne používa paradajková omáčka. Okrem paradajkovej omáčky obsahuje oregano a cesnakový prášok.
• Pizza omáčka je niekedy biela omáčka, ktorá vôbec neobsahuje paradajkovú omáčku.
• Zatiaľ čo pizza omáčka je vyhradená iba pre pizzu, paradajková omáčka sa dá použiť ako prísada na dochutenie alebo na varenie mäsa a mnohých druhov zeleniny.
