Homár vs krevety
Aj keď ľudia tieto kôrovce konzumujú s láskou, niekedy sú homáre kvôli nedostatočným znalostiam identifikované ako krevety. Primárne sa líšia veľkosťou a tvarom, sú však medzi nimi aj niektoré zaujímavejšie variácie. Napriek týmto variáciám je chuť, ktorú môžu títo dvaja kôrovci ponúknuť po uvarení alebo príprave v kuchyni, neporovnateľná. Tento článok však predstavuje najzaujímavejšie rozdiely medzi krevetami a homármi po preskúmaní ich vlastností.
Homár
Homáre sú morskí kôrovci s veľkými telami. Niekedy sa vyskytujú aj v brakických vodách. Humry sa zaraďujú do rodiny: Nephropidae radu: Decapoda a triedy: Malacostraca. Existuje veľa druhov z nich, ktoré sú známe ako pazúrové homáre, langusty a papuče. Všetci spolu tvoria 48 existujúcich druhov opísaných v 12 rodoch. Ako naznačuje názov zahrnutého taxonomického poradia „Decapoda“, každý morský rak má 10 chodiacich nôh, pričom prvé tri z predných koncov majú pazúry. Majú dobrý a efektívny senzorický systém s anténami a anténami, čo je dôležité najmä pre tých, ktorí žijú v brakickej vode. Homáre majú veľmi tvrdý exoskelet vyrobený z chitínu. Ich veľkosť tela mohla byť až 50 centimetrov, čo je pre bezstavovce veľmi veľká veľkosť. Homáre majú celosvetovú distribúciu a žijú vo všetkých moriach okrem polárnych vôd. Väčšinou uprednostňujú život na kontinentálnom šelfe vrátane skalnatého, bahnitého alebo piesočnatého dna. Ich tvrdý a zvápenatený exoskelet sa vylučuje, keď sú pripravení zväčšiť svoju veľkosť tela. Tento vylievaný exoskelet je pre nich dobrým zdrojom vápnika na spevnenie pokožky, ktorú po zjedení konzumujú. Sú však hlavne všežravé v stravovacích návykoch a jedia fytoplanktón aj zooplanktón. Homáre preto chutia rôzne podľa toho, čo jedia, keď sú uvarené. Je to jedlo veľmi vysokej ceny ako surové mäso aj pripravené jedlo. Ich tvrdý a zvápenatený exoskelet sa vylučuje, keď sú pripravení zväčšiť svoju veľkosť tela. Tento vylievaný exoskelet je pre nich dobrým zdrojom vápnika na spevnenie pokožky, ktorú po zjedení konzumujú. Sú však hlavne všežravé v stravovacích návykoch a jedia fytoplanktón aj zooplanktón. Homáre preto chutia rôzne podľa toho, čo jedia, keď sú uvarené. Je to jedlo veľmi vysokej ceny ako surové mäso aj pripravené jedlo. Ich tvrdý a zvápenatený exoskelet sa vylučuje, keď sú pripravení zväčšiť svoju veľkosť tela. Tento vylievaný exoskelet je pre nich dobrým zdrojom vápnika na spevnenie pokožky, ktorú po zjedení konzumujú. Sú však hlavne všežravé v stravovacích návykoch a jedia fytoplanktón aj zooplanktón. Homáre preto chutia rôzne podľa toho, čo jedia, keď sú uvarené. Je to jedlo veľmi vysokej ceny ako surové mäso aj pripravené jedlo.
Krevety
Krevety sú veľmi diverzifikovanou skupinou kôrovcov bez hlavy. Sú to vynikajúci plavci žijúci vo všetkých moriach sveta okrem polárnych vôd. Existuje viac ako 125 druhov kreviet opísaných pod mnohými rodmi pod infračervenou čiarou: Caridae. Krevety môžu žiť v mnohých druhoch vôd vrátane brakickej, sladkej a slanej vody. Ich schopnosť tolerovať vysoké hladiny toxicity je pre nich veľkou výhodou ako sa vyhnúť svojim predátorom. Ich hlava a hrudník sú zrastené a vytvárajú cefalotorax, ktorý je pokrytý krunýrom. Niektoré z ich špecifických vlastností, ako napríklad dĺžka nôh, antény, farba a iné, sa medzi jednotlivými druhmi líšia. Hlavný plán tela je však jedinečný pre všetky druhy. Dĺžka krevety sotva presahuje 20 centimetrov a väčšinou meria okolo 10 centimetrov. Krevety sú z ekologického hľadiska veľmi dôležité v mnohých ohľadoch, a to aj ako zdroj potravy pre veľa zooplanktónu od rýb po veľryby. Krevety sú mimoriadne bohaté na vápnik, jód a bielkoviny. Ľudia v skutočnosti platia za krevety oveľa viac ako za iné mäso kvôli vysokému obsahu bielkovín a vynikajúcej chuti.
Aký je rozdiel medzi homárom a krevetami?
• Krevety sú rozmanitejšie ako homáre.
• Krevety môžu žiť v slanej, brakickej vode a sladkej vode, ale morské raky žijú v slanej a brakickej vode, ale nie v sladkej vode.
• Krevety sú plavci, zatiaľ čo homáre lezú alebo chodia po kôrovcoch.
• Krevety sú podstatne menšie ako homáre.
• Humry samice nesú svoje vajcia so sebou, ale krevety ich vajíčka šíria do mora.
