Jambalaya vs Gumbo
Jambalaya a Gumbo ukazujú určitý rozdiel medzi nimi, pokiaľ ide o ich prípravu a povahu. Jambalaya a Gumbo sú dva druhy kuchýň, ktoré pochádzajú z krajiny štátu Louisiana. Dá sa povedať, že sú to kuchynské formy Cajunov v štáte Louisiana. Obe tieto jedlá však existujú aj vo kreolských verziách. Pretože Cajun aj Creole sú dobre známe kuchyne, ktoré chutia, tieto dve jedlá sú pripravené aj na uspokojenie chuťových pohárikov. Sú to dokonca rôzne druhy jambalaya a gumbo. Tento článok vám teda predstaví, čo sú jambalaya a gumbo, a tiež rôzne druhy jedál, ktoré existujú. Potom vám bude jasné, aký je rozdiel medzi jambalaya a gumbo.
Čo je Jambalaya?
Jambalaya je viac ovplyvnená ľuďmi zo západnej Afriky, Francúzmi a Španielmi. Je dôležité vedieť, že slovo „jambalaya“je odvodené z provensálskeho slova „jambalaia“, čo znamená zámena a pilaf ryže. Miska v prípade Jambalaya je zvyčajne bohatá na textúru. Je všeobecne farebný a tiež veľmi chutný.
Kreolská Jambalaya
Jambalaya je zmes mäsa a zeleniny s ryžou a vývarom. Pokiaľ ide o mäso, ktoré sa používa v jambalaya, existuje niekoľko. Sú to kuracie mäso, šunka, langusty a / alebo krevety a údená klobása. Niekedy sa do tohto jedla používa aj kačka a hovädzie mäso. Existujú rôzne druhy jambalaya. Sú to Cajun jambalaya, Creole jambalaya a white jambalaya. Normálne sa pri varení jambalaya varí ryža so zvyškom surovín. Pri varení bieleho jambalaya sa však mäso a zelenina varia osobitne od ryže. Ryža, ktorá sa varí na slanom vývare, sa pred podávaním pridá k mäsu a zelenine. Ryža zostáva biela, na rozdiel od iných druhov jambalaya. Preto dostal meno white jambalaya.
Čo je Gumbo?
Gumbo je ďalšie chutné jedlo nájdené v štáte Louisiana. Slovo „Gumbo“je odvodené od slova obyvateľov západnej Afriky „kingombo“, čo znamená okra. Okra je v skutočnosti hlavnou ingredienciou kuchyne typu Gumbo.
Raci Gumbo
Gumbo sa vyrába zo zeleniny, ako je okra, cibuľa, zeler a zelené korenie, mäso a zahustený vývar. V rôznych regiónoch sa používa rôzne mäso vrátane klobásy, kuracieho mäsa, šunky, langusty a kreviet. Gumbo sa tradične podáva s ryžou. Existujú rôzne druhy gumbo, ako napríklad Cajun gumbo, Creole gumbo a Gumbo z'herbes. Posledný z nich, Gumbo z'herbes, je zaujímavé jedlo, pretože ide o bezmäsité jedlo, v ktorom sa používa okrúhlice, horčica a špenát. Toto jedlo je menej populárne, pretože sa konzumuje viackrát, pokiaľ ide o prípravu.
Aký je rozdiel medzi Jambalaya a Gumbo?
• Jambalaya je viac ovplyvnená ľuďmi zo západnej Afriky, Francúzmi a Španielmi.
• Je dôležité vedieť, že slovo „jambalaya“je odvodené od provensálskeho slova „jambalaia“, čo znamená zámena a ryža. Slovo „Gumbo“je odvodené od slova obyvateľov západnej Afriky „kingombo“, čo znamená okra.
• Gumbo sa podáva s ryžou, zatiaľ čo jambalaya používa ryžu ako prísadu.
• Jambalaya je zmes mäsa a zeleniny s ryžou a vývarom. Gumbo sa vyrába zo zeleniny, ako je okra, cibuľa, zeler a zelené korenie, mäso a zahustený vývar.
• Existujú rôzne druhy gumbo, ako sú Cajun gumbo, Creole gumbo a Gumbo z'herbes. Existujú aj rôzne druhy jambalaya. Sú to Cajun jambalaya, Creole jambalaya a white jambalaya.
Obrázky so zdvorilosťou:
- Kreolská Jambalaya s krevetami, šunkou, paradajkami a klobásou Andouille od Cliffa Hutsona (GFDL)
- Raci Gumbo cez Wikicommons (Public Domain)
