Otrasený vs miešaný
Otrasené a zamiešané sú dve anglické slová, ktoré majú takmer rovnaký význam. Môžete triasť alebo miešať, aby ste dosiahli rovnaký koniec, keď zmiešate ingrediencie v nápoji a zriedite príchuť. Tieto dva výrazy majú veľký význam pre výberové konania v baroch, pretože hostia často požadujú pretrepané alebo miešané koktaily. Fráza otrasená, nemiešaná je jednou z najpopulárnejších a najcitovanejších fráz v Hollywoode, keď ju fiktívna postava James Bond povedal a zároveň požiadal o martini. Tento článok sa snaží objasniť čitateľom rozdiely medzi otrasenými a miešanými.
Mieša sa
Toto je výraz, ktorý označuje koktail, ktorý sa pripravuje vložením prísad do oceľovej nádoby a ich jemným premiešaním pomocou lyžice. Dlhá lyžica musí byť držaná medzi dvoma prostrednými prstami a otáčaná po obvode nádoby, aby sa dosiahlo správne zmiešanie ingrediencií.
Otrasený
Shaken je termín používaný pre koktaily, ktoré sa pripravujú po vložení ingrediencií do nádoby a zakrytí väčšou nádobou a potom ich barman niekoľkokrát energicky zatrasie.
Aký je rozdiel medzi Shaken a Stirred?
• V otrasenom koktaile teplota výrazne klesá, keď sa kocky ľadu topia a nápoj je veľmi studený. Na druhej strane je miešaný kokteil oveľa teplejší, pretože kocky ľadu sa neroztopia, aby bol nápoj dostatočne studený.
• Pretrepaný koktail je zriedený vo väčšej miere ako miešaný koktail, ktorý sa javí ako chutnejší a silnejší.
• Otrasený nápoj je oveľa prudší ako miešaný nápoj.
• Niektorí ľudia sa domnievajú, že pretrepaný gin je pomliaždený a stačí miešanie, aby si zachoval svoju pôvodnú chuť.
