Roll vs Hand Roll
Roll and hand roll sú výrazy, ktoré sa používajú v spojení s jedným z najpopulárnejších potravinových produktov z Japonska, sushi. Existuje veľa rôznych spôsobov, ako vyrobiť rožky, ktoré slúžia k tomuto ryžovému pokrmu v Japonsku. Aj keď existujú rozdiely v prísadách a polevách, bežnou zložkou všetkého sushi zostáva ryža. Ručná rolka vyzerá ako šiška, zatiaľ čo rolka je menšej veľkosti a krája sa pri príprave sushi na 6 - 8 rôznych kusov. Existuje veľa ľudí, ktorí zostávajú zmätení medzi rolovaním a ručným valcovaním. V tomto článku sa bližšie pozrieme na dva rôzne spôsoby podávania sushi, aby sme odhalili ich rozdiely.
Rolovať
Rolka sa v Japonsku nazýva Maki a je jedným z niekoľkých druhov sushi roliek. Keď je varená ryža obsahujúca morské plody zabalená do morských rias, je nakrájaná na niekoľko kusov, pričom každý kúsok je označený ako závitok. Pamätajte si, že pri rolovaní je kotúč rozrezaný na niekoľko kusov.
Ručná rolka
Ručná rolka je systém balenia sushi, ktorý má slúžiť jednej osobe. V tomto systéme je ryža a ryby namiesto toho, aby boli vyrobené z dlhej rúrky alebo valca, zabalené do morských rias, aby vytvorili kužeľ. Ak máte hlad a nechcete sa deliť o svoje sushi, je lepšie zvoliť si ručnú rolku. V Japonsku sa tento druh alebo ručná rolka nazýva Tamaki sushi. Morské riasy, z ktorých sa vyrábalo Tamaki, sa nazývajú nori.
Aký je rozdiel medzi kotúčom a ručným kotúčom?
• Rozdiel medzi kotúčom a ručným kotúčom nie je taký veľký ako v ingredienciách ako v ich tvare. Valec je valcový alebo rúrkový, zatiaľ čo ručný valec je špeciálne vyrobený do kužeľa.
• Roll sa v Japonsku nazýva Maki, zatiaľ čo roll sa volá Tamaki.
• Role má menšiu veľkosť ako ručná rulička.
• Ručná rolka je lepšia, ak chcete väčšie množstvo sushi a nechcete ho zdieľať s ostatnými.
